首页>食材>羊排的家常做法介绍

羊排怎么做好吃?羊排的家常做法介绍

羊排的家常做法有冬瓜羊排汤、土豆焖羊排、羊排汤,做法简单,营养美味。

羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊排汤

羊排的家常做法

羊排要怎么做才好吃又营养呢?下面就来看看羊排的几种的家常做法,步骤简单方便,营养美味又健康。

1、冬瓜羊排汤

 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作冬季进补的佳品。

准备食材:羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。羊排洗净。冬瓜去皮切片。红枣去核切片。枸杞浸泡5分钟。姜切片。小葱切葱花。首先起锅烧热水,水开放入羊排、料酒、生姜,焯水3分钟,捞出备用。然后起锅倒油,油温6成热,放入姜,炒出香味。加入羊排翻炒2分钟,再将炒好食材倒入砂锅,倒入适量清水,大火煮沸转小火炖30分钟。接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。接下来加入盐、鸡精、胡椒粉,调味。最后盛入碗中,撒上葱花,淋入香油即可。

2、土豆焖羊排

土豆焖羊排是由羊肉做成的一道咸鲜味,咸鲜味,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

准备食材:羊排200g,土豆200克,姜1块,蒜2瓣,花椒8克,生抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,油适量,葱1段。蒜切片。姜切片。葱切葱花。土豆去皮,切块备用。羊排剁成段,加入料酒,生粉,生抽,混合搅拌,腌制10分钟。热锅倒油,下入花椒炒香,炒出香味后盛出花椒,再放入姜蒜片爆香,倒入豆瓣酱爆香出红油。放入腌制好的羊肉,大火翻炒,加水没过羊排,加盖转小火焖25分钟。放入土豆块,继续焖5分钟,汤汁烧至浓稠,再加入1勺生抽,翻炒几下,出锅。最后撒上葱花就完成了。

3、羊排汤

清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

准备食材:羊排200克、八角5克、桂皮5克、姜1块、红枣10克、枸杞5克、大葱1段、小葱1根、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。羊排洗净。姜切片。大葱切片。小葱切葱花。红枣切片。首先起锅烧水,下入羊排焯水2分钟,捞出备用然后将羊排放入砂锅,再倒入清水、加入桂皮、八角、姜片、盐、葱片焖煮30分钟。接下来放入红枣、鸡精、枸杞、胡椒粉继续焖煮10分钟。最后盛入碗中,撒上葱花即可。

本文发布于 2023-02-27 08:21:13,收录在「食材」栏目,#食材大全

本站部分内容源于网络,仅供参考,如有侵权请与我们联系,我们会及时删除

分享有用的知识