人参怎么做好吃？人参的家常做法介绍

人参为多年生草本植物，喜阴凉，通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效，适用于气血不足、体虚欲脱、脾虚喘咳、内热消渴、神经衰阳痿宫冷等症。

人参的家常做法

人参要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看人参的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、石斛人参乌鸡汤

石斛人参乌鸡汤是一道由乌鸡、石斛、人参、红枣等做成的美食。

主料：乌鸡200克、石斛20克、人参10克 辅料：红枣8颗、盐1茶匙、姜1块乌鸡洗净剁块。姜切片。人参洗净切段。红枣去核切片锅中倒入清水放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出。砂锅中加入姜片、石斛、人参、乌鸡、红枣和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。最后放盐调味即可。

2、人参炖鸡

大补元气，固脱生津，安神。

准备食材：鸡肉200克、人参20克、姜1块、枸杞5克、红枣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根。鸡肉洗净剁小块。人参洗净切片。姜切片。枸杞浸泡10分钟。红枣洗净备用。首先锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。最后盛入碗中，撒上葱花即可。