益母草怎么做好吃？益母草的家常做法介绍

益母草为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割；干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。一年或二年生草本，夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地区均有分布。益母草可全草入药，有效成分为益母草素，益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等，用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少；急性肾炎水肿。

益母草的家常做法

益母草要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看益母草的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、益母草鸡肉汤

益母草鸡肉汤是一道药膳，制作原料主要有益母草、鸡肉、红枣等。此汤可以调理身体，活血祛瘀。做法简易，色泽和谐，营养美味，别具风味。

准备食材：鸡肉200克、益母草20克、姜1块、枸杞5克、红枣10克。鸡肉洗净切块。益母草浸泡10分钟。姜切片。枸杞浸泡5分钟。锅中烧热水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出备用。砂锅中放入鸡肉、益母草、姜、加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。然后加入枸杞、红枣继续煲10分钟。最后加入盐调味即可。

2、益母草粥

粥是中国自古就有的，粥的历史源远流长，益母草粥的关系还是很强的，特别对女性来说吃益母草粥对健康很有好处，主要是因为益母草粥可以有祛淤、调经、消水活血等功效。

准备食材：主料：益母草200克、大米50克、红糖1茶匙、小葱1根。益母草洗净。大米洗净。小葱切葱花。首先砂锅中倒水，水开放入益母草中火熬汁，约煮半小时后捞出益母草渣，留汁备用。然后倒入稻米，用小火慢慢熬。直到大米变浓稠，加入红糖熬至融化。最后撒上葱花即可。

3、益母草煲鸡蛋

益母草煲鸡蛋是由益母草、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。同时它性味不温不燥、不寒不凉，正合适南方夏季气候下女士月经不调、痛经的防治。

准备食材：鸡蛋3个、益母草20克、红枣3颗、盐1茶匙、莲子10克、姜1块。益母草洗净浸泡10分钟。莲子浸泡20分钟。红枣去核切片。姜切片。锅中放入冷水，倒入鸡蛋，大火烧开煮至熟透。再捞出放入冷水中冷却，鸡蛋剥去壳备用。然后在砂锅中放入益母草、莲子、姜片、莲子和适量清水，再大火烧开。接着放入鸡蛋、红枣煲10分钟。最后放入盐调味即可。

4、益母草泡红枣

益母草是女性常用的一种药物,益母草泡水喝能产生哪些功效和作用呢?1、活血化瘀,调理月经,缓解痛经症状,是女性泡益母草水喝最为直接的功效和作用。

准备材料：益母草20克、红枣200克、红糖20克。益母草、红枣分开加水浸泡30分钟。将泡好的益母草倒入砂锅中，再加适量清水，大火煮沸，改小火煮30分钟。然后捞出益母草渣留益母草汁。接着倒入红枣继续煮5分钟。最后加红糖熬至融化即可。