酸奶的营养价值_挑选方法_家常做法

酸奶的营养价值体现在它能促进消化、增强注意力、降低胆固醇、清理肠道、防癌抗癌、预防便秘、美容、提高免疫力等方面，尤其是含有多种有益菌和酶，是一种非常适合人类的营养保健品。下面我们一起来了解下酸奶的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

酸奶的营养价值

酸奶是一种牛奶制品，具有许多健康功效和作用。首先，酸奶中的乳酸菌和乳酸钙有助于促进消化吸收，清理肠道和预防便秘。其次，酸奶可以降低胆固醇，增强注意力和提高免疫力，防止疾病。最后，经常饮用酸奶还可以润肤、明目、固齿、健发。但要注意不建议一岁以内的宝宝饮用酸奶，空腹不宜喝，喝完要及时漱口，不能加热饮用，开封后需在2小时内使用。挑选时可根据凝固型酸奶的结块均匀以及搅拌型酸奶的无分层现象和微黄色或乳白色的颜色来选择。

酸奶的挑选保存

酸奶的挑选方法：

在挑选酸奶时，可以注意以下几点：

1. 凝固型酸奶结块均匀，无杂质无气泡，而搅拌型酸奶则是无分层现象，也不会出现任何杂质，呈现出微黄色或者是乳白色。

2. 最好选择添加少量糖分和无添加色素和防腐剂的原味酸奶。

3. 查看保质期，选择新鲜的酸奶。

酸奶的保存方法：

1. 酸奶最适宜保存的温度为0℃至7℃，建议在冰箱中冷藏保存，不要在室温下保存酸奶。

2. 开封后的酸奶需在2小时内使用完毕，以免发酵菌侵入，导致发酸变质，也会降低保健功效。

3. 如果需要保存一些时间，可以将酸奶冷冻保存，但是冷冻后口感和营养价值会有所降低。

酸奶的家常做法

酸奶可以直接当作零食食用，也可以作为配料用于烹饪。以下是一些简单的家常做法：

1、酸奶水果沙拉：将切好的水果放入碗中，倒入适量的酸奶，加入适量蜂蜜搅拌即可。

2、酸奶沙拉酱：将酸奶、沙拉酱、蒜泥、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合在一起，调成适合自己口味的味道。

3、酸奶汁：将酸奶、水果和蜂蜜放入搅拌机中搅拌均匀，可以加入冰块制作成冰糕。

4、酸奶果酱：将酸奶、蜂蜜和新鲜水果放入搅拌机中搅拌，加热后可以作为果酱用于面包或酸奶冰淇淋等。

总之，酸奶是一种非常健康的食品，吃起来也非常简单，可以根据自己的口味和需要进行搭配和食用。

酸奶的注意事项

食用酸奶需要注意以下几点：

1. 年龄限制：一岁以前的宝宝不建议饮用酸奶。

2. 饮用时间：不宜空腹喝，最好在饭后2小时内饮用，否则胃酸可能杀死乳酸菌，减轻其保健效果。

3. 漱口清洁：饮用酸奶后要及时漱口，或使用习惯饮用，以减少乳酸菌接触牙齿的机会，降低乳酸菌引发龋齿的发生率。

4. 不可加热：酸奶不能加热饮用，否则会失去其特有的口味和口感，同时其中含有的大量活性乳酸菌也会被杀死。

综上所述，酸奶是一种营养丰富、健康养生的食品，含有多种有益菌和酶，具有消化促进、胆固醇降低、预防便秘、美容养颜等多重功效。在挑选和保存酸奶时，我们需要注意选择新鲜、无杂质的酸奶，并在冰箱中冷藏保存，开封后两小时内食用。同时，我们还可以通过多种家常制作方式来食用酸奶。最后，为了充分发挥酸奶的健康效益，需要注意不适用于一岁以内的婴幼儿、不宜空腹饮用、饮用后需要漱口清洁，并且不能加热饮用。