首页>食材>山楂的营养价值和选法吃法

山楂的营养价值_挑选方法_家常做法

山楂具有丰富的营养价值和多种功效作用,包括增强钙吸收、开胃助消化、防治心血管疾病、降血脂、活血化瘀、治疗腹泻、子宫复原、抗衰老等。在挑选和保存山楂时要注意,推荐几种家常做法,但需要遵守注意事项,包括不宜空腹食用、不宜生食、不宜过量食用、不宜孕妇食用等。适量食用山楂有利于身体健康。

山楂具有增强钙吸收、开胃助消化、防治心血管疾病、降血脂、活血化瘀、治疗腹泻、子宫复原、抗衰老等多种功效和作用。对老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,预防动脉粥样硬化有很大的帮助。下面我们一起来了解下山楂的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

山楂

山楂的营养价值

山楂具有以下功效和作用:

1、增强钙吸收:山楂中含有丰富的钙物质,易于增强人体钙的吸收。

2、开胃助消化:山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病:山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。

4、降血脂:山楂具有明显的降血脂功效,血脂异常症者宜食用。

5、活血化瘀:山楂具有活血化瘀的功效,对跌打损伤有一定疗效。

6、治疗腹泻:山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7、促进子宫的复原:山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

8、抗衰老:山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的挑选保存

挑选山楂的方法:当挑选山楂时,要选择那些果肉呈现白色、黄色或红色的,一般绿色的表示没成熟,酸味会比较重。此外,选熟透的山楂时,要选择比较圆整的形状,这样果肉口感会更好。

保存山楂的方法:山楂在常温下保存即可,但要尽可能避免阳光直射的地方。为了延长山楂的保存时间,可以将它们放在通风良好、干燥的地方,以防霉菌滋生。基本上,山楂可以保存1-2周,如果您想长时间保存,您可以冷冻它们,这样就可以让它们保存更久了。

山楂

山楂的家常做法

山楂可以用来制作很多美食,下面介绍几种简单易做的家常做法:

1、山楂水

将山楂放入锅中,加入适量清水和冰糖,煮开后转小火慢慢煮。待山楂软烂后,再过滤掉渣,即可饮用。山楂水可以代茶水,可以清热解毒、帮助消化,非常适合夏天饮用。

2、山楂果干

将山楂洗净后切成片,撒上细砂糖,放置2-3天直至山楂变软,然后将山楂放入烤箱中烘烤至略微干燥即可食用。山楂果干可以携带方便,口感酸甜可口,是非常适合作为零食的食材。

3、山楂糊

将山楂煮熟后捣成泥状,加入适量的蜂蜜、糖等,搅拌均匀即可食用。山楂糊能够帮助消化,有助于增强食欲和改善睡眠,也是中老年人的养生良品。

4、山楂酱

将山楂去籽切碎或搅碎,加入糖、盐、酱油等适量调味料,加热慢炖即可制成山楂酱。山楂酱可以搭配炒肉、凉拌菜等食用,有收口、帮助消化、解腻、防止肥胖等功效。

山楂,果子

以上是山楂的几种简单易做的家常做法,不同的烹饪方法可以呈现出山楂的不同口感和营养价值,大家可以根据自己的口味和健康状况选择适合自己的山楂食谱。

山楂的注意事项

食用山楂需要注意以下几点:

1. 不宜空腹食用:山楂所含的果酸较多,容易刺激胃黏膜,造成胃部不适,因此最好在饭后适当食用。

2. 不宜生食:山楂含有鞣酸,容易与胃酸结合形成难以消化的胃石,对胃部不利。为避免这种情况,最好把山楂加工熟吃。

3. 不宜过量食用:虽然山楂含有丰富的营养成分,但是过量食用会导致胃酸分泌过度,引起消化不良等问题。

4. 不宜孕妇食用:山楂能够刺激子宫收缩,对孕妇的胎儿发育有一定影响,因此建议孕妇不要食用山楂。

山楂,果子

综上所述,山楂不仅是一种营养价值丰富的水果,同时也是一种具备多种功效和作用的养生食材。老年人可以常吃山楂制品来增强食欲、改善睡眠、预防心血管疾病等。同时,山楂的挑选和保存也十分简单易行,各种家常做法也可以满足不同口味和健康需求。然而,在食用山楂时需要注意不宜空腹、不宜生食、不宜过量和不宜孕妇食用等几点事项,以免对身体造成不良影响。总之,适量食用山楂能够给身体带来多种益处,有利于更好地保护身体健康。

本文发布于 2023-05-25 08:08:05,收录在「食材」栏目,#食材大全

本站部分内容源于网络,仅供参考,如有侵权请与我们联系,我们会及时删除

分享有用的知识