荷兰豆的营养价值_挑选方法_家常做法

荷兰豆是西方主要食用蔬菜品种之一，其营养价值高，且具有美容养颜、提高机体免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎、利肠通便等功效。建议搭配富含氨基酸的食物食用，不宜长期大量食用，选择新鲜变形的荷兰豆，保存时不宜清洗可放入保鲜袋中放置冰箱冷藏即可。下面我们一起来了解下荷兰豆的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆是一种西方国家主要食用蔬菜品种，具有许多重要的营养价值和功效作用。它可以提高人体新陈代谢功能，增强机体免疫力，防止癌症的发生，抗菌消炎，促进肠胃蠕动，淡化黑色素，润泽皮肤，同时还含有丰富的维生素、矿物质和优质蛋白质，可以维持人体健康和营养平衡。需要注意的是，荷兰豆不能长期大量食用，否则易导致腹胀、消化不良等问题，还应当选择新鲜的荷兰豆、避免食用未熟透的荷兰豆，并采取适当方法储存。

荷兰豆的挑选保存

在选择荷兰豆时，可以用手轻轻捏一下，听听是否有咔嚓声，如果有，则表示荷兰豆比较新鲜；同时，要选择表面光滑、色泽鲜艳、没有破损和斑点的荷兰豆。

在保存荷兰豆时，应该避免清洗，因为清洗后的荷兰豆容易变质。建议将荷兰豆放入保鲜袋中，切记不要将包装袋打开，然后将袋子口处剪出两个小孔，这样可以让荷兰豆透气，不至于因缺氧而腐烂。最后，将袋子放入冰箱冷藏，荷兰豆可以保存五天左右。

荷兰豆的家常做法

荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，在烹饪时也非常灵活多样。以下是几种简单易懂的荷兰豆家常做法，供您参考：

1. 清炒荷兰豆

将洗净的荷兰豆去两端后对半切开，放在锅里翻炒，加少许食盐和油，炒至荷兰豆完全变软后即可出锅。这道菜色香味美，清淡可口，非常适合日常家常饭菜。

2. 荷兰豆炒蛋

将荷兰豆切成小段，打散鸡蛋，锅中加油热后倒入鸡蛋液，等到蛋液开始凝固后，加入荷兰豆段，翻炒均匀，最后加少许盐和味精调味即可。这道菜简单易做，口感细腻鲜美，是午餐或晚餐的不错选择。

3. 荷兰豆肉末煲

将荷兰豆切成小段，瘦肉切成肉末，加入葱姜蒜和适量的盐，煸炒至熟，再加入荷兰豆段和几勺水，炖煮至荷兰豆软烂，最后加入少许生抽和白胡椒粉，收汁即可。这道菜热量较低，营养丰富，搭配米饭食用味道更佳。

总之，荷兰豆烹饪方法多样，搭配其他食材可以做出各种美味好吃的菜肴，而且荷兰豆口感清脆爽口，非常适合各个年龄段人群食用。

荷兰豆的注意事项

食用荷兰豆需要注意以下几点：

1. 不宜长期大量食用，易导致腹胀、消化不良。

2. 适合与富含氨基酸的食物一同烹调成菜肴，能明显提高荷兰豆的营养价值。

3. 没熟透的荷兰豆应忌食，否则易产生中毒现象。

4. 荷兰豆选购时要注意捏一下，出现咔嚓声音代表新鲜程度好，也要选择表面无瑕疵、颜色鲜艳的荷兰豆。

5. 保存荷兰豆时不要清洗，可以将其放入保鲜袋中，剪两个小孔后放入冰箱冷藏即可。

综上所述，荷兰豆是一种营养丰富、功效多样的蔬菜。其富含维生素、矿物质和优质蛋白质，具有美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎等功效。在食用荷兰豆时需要注意适量、搭配氨基酸等食物、选购新鲜荷兰豆并采取适当的保存方法等要点。无论是清炒、炒蛋还是肉末煲，荷兰豆都能做出各种口感诱人的菜肴，是一种非常适合家庭食用的蔬菜。