鸡腿菇的营养价值_挑选方法_家常做法

鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，经常食用可促进食欲、消化，提高免疫力，有助于通便、安神除烦，并对糖尿病有辅助治疗作用。挑选时应选择白色、细嫩的，不能选择开伞的，放置在盐水中泡可保鲜一周左右。下面我们一起来了解下鸡腿菇的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

鸡腿菇的营养价值

鸡腿菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素及氨基酸。它能够提高人体免疫力、促进通便、安神除烦、辅助治疗糖尿病。但也需要注意，不是所有品种的鸡腿菇都可食用，采摘后不能保存太久，也不能与酒精饮品一起食用。要正确挑选、保存和食用鸡腿菇，以更好地享受它为身体带来的益处。

鸡腿菇的挑选保存

挑选鸡腿菇时应选择比较肥大、白色细嫩、未开伞的菇体。菌盖成圆柱形，并将姑头包裹得紧密的菇更好。另外，已经发了毛头或者成熟了的菇不能食用，而且鸡腿菇并非所有品种都可食用，要注意辨别。此外，鸡腿菇也不能与酒精饮品一起食用。

保存鸡腿菇时，先将其放入盐水中泡约10-15分钟，然后拿出来晾干，最后放入塑料袋中保存。通常保存后可保鲜一周左右。

鸡腿菇的家常做法

以下是几种简单易做的家常鸡腿菇做法，供您参考：

1. 鸡腿菇蒸蛋：将鸡腿菇切成薄片，打入两个鸡蛋中，加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀，随后放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 鸡腿菇炒牛肉：将牛肉切成薄片，鸡腿菇切成小段，热锅加油烧热，将牛肉放入翻炒几下，加入盐、料酒等调料，再放入鸡腿菇炒匀即可。

3. 鸡腿菇鸡汤：将鸡腿菇、鸡肉、红枣、枸杞等配料放入煲汤锅中，加水煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入盐、调味料食用即可。

4. 鸡腿菇炒面条：将面条煮熟后捞出，鸡腿菇切成薄片，蒜末、姜片切成小丁，锅中放油烧热，将蒜、姜爆香，放入鸡腿菇快速翻炒，下入面条，加盐、鸡精等调味料拌匀即可。

希望以上简单易做的鸡腿菇做法可以帮助您更好地了解和食用这种美味健康的食材。

鸡腿菇的注意事项

在食用鸡腿菇时，我们需要注意以下几点：

1、不能食用所有品种的鸡腿菇，有些品种可能会有毒性，因此需要选择确切可食用的品种。

2、不要将采摘的鸡腿菇放置太久，最好是当天就食用，否则可能会因为鸡腿菇内部的毒素而影响健康。

3、如果鸡腿菇采摘前已经发出了毛头，那么就不应该吃它。

4、鸡腿菇不能与酒精饮品一起食用。

综上所述，鸡腿菇不仅是一种营养丰富、口感鲜美的食材，还具有促进健康、辅助治疗糖尿病等多种好处。为了最大限度地享受它的益处，我们需要正确挑选、保存和烹饪鸡腿菇，同时注意注意事项。希望这篇文章能够帮助读者更好地了解和利用鸡腿菇这种美味健康的食材。