芦荟的营养价值_挑选方法_家常做法

芦荟富含多种营养成分，如多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，具有美容护肤、杀菌消炎、促进伤口愈合、解毒、清凉镇定、增强体质、健胃下泄、抗肿瘤、防晒、防虫防腐、防臭等功效。因此，适当食用芦荟有益于人体健康。下面我们一起来了解下芦荟的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

芦荟的营养价值

芦荟有以下几种功效和作用：

1、美容护肤：芦荟中的成分对皮肤有良好的作用，能滋润皮肤，消除痤疮。

2、杀菌消炎：芦荟中的成分能杀灭很多病菌，有抵御炎症的作用，可以用于消毒。

3、促进伤口愈合：芦荟中的成分能促进伤口愈合，有去疤的效果。

4、解毒：芦荟中的成分能分解体内有害物质，有解毒消炎的作用。

5、清凉镇定：芦荟汁液可以缓解牙痛等症状，有镇痛的作用。

6、增强体质：芦荟可以防治各种疾病，增强体力，保持精力旺盛。

7、健胃下泄：芦荟中的成分能促进食欲，缓解大肠功能不良。

8、抗肿瘤：芦荟中的多糖类物质具有提高免疫力和抑制异常细胞生长的作用，可以抗癌。

9、防晒：芦荟中的成分能够吸收紫外线，有防止皮肤红、褐斑的作用。

10、防虫防腐：芦荟汁液有消毒、防腐的作用。

11、防臭：芦荟有防止体臭的作用。

芦荟的挑选保存

挑选芦荟时，应该选择皮薄肉厚的芦荟，并轻轻按压一下，如果感觉比较硬，就是比较新鲜的。另外，要注意表皮上是否有尖锐的刺，如果有，说明芦荟比较新鲜。不要选择瘦瘦的芦荟或者表面发黄的芦荟，这些芦荟可能已经过期。

保存芦荟的方法很简单。首先，将它放在通风干燥的地方，让它避免受潮和过多的湿气。其次，可以将芦荟放在蔬菜类的冰箱中，保鲜时间可以达到一个礼拜左右。在冰箱中保鲜时，可以将芦荟放在保鲜膜中，以防止它过多地吸收冰箱中的湿气。如果保存时间过长，芦荟可能会变得发黄和松软，这时就不能再食用了。

芦荟的家常做法

芦荟是一种非常有营养和药用价值的食材，而且也有很多简单好做的做法。以下是几种家常芦荟做法供参考：

1. 清炒芦荟：将洗净去皮切好的芦荟片在锅中翻炒至熟热，加入盐、鸡精等调味品，简单清淡，非常适合夏季消暑。

2. 芦荟炒肉：先将芦荟切成小块或片，加入炒熟的鸡肉或猪肉中进行翻炒，加入盐、酱油等调味品，营养丰富美味。

3. 芦荟汤：将芦荟切成小片，加入鸡汤或清汤中煮沸，加入调味品和丝状的鸡肉即可食用。芦荟汤既清爽又美味，是补肾保健的好食品。

4. 芦荟饮品：将芦荟切成小块，加入橙汁、苹果汁、雪碧等果汁中加入少许柠檬酸、蜂蜜等调味品，放入冰箱中冷藏后享用，既可以消暑，又可以保持健康。

无论是煮汤、炒菜还是制作饮品，芦荟都非常容易制作，适合家庭普通厨房的烹饪。另外，因为芦荟会分泌芦荟素，在烹调芦荟时要尽量少加醋等酸性调味品，否则会导致其大量分泌。

芦荟的注意事项

食用芦荟需要注意以下几点：

1. 每人每天不宜超过15克。芦荟性寒，多食易引起腹泻，因此应该控制摄入量。

2. 芦荟略带苦味，应去掉绿皮并用水煮3-5分钟使其去除苦味。煮熟的芦荟口感更加鲜美。

3. 注意选择芦荟。应该选择皮薄肉厚、硬度较强且没有尖锐刺的芦荟来进行食用。而瘦瘦的或发黄的芦荟则不适合食用。

4. 芦荟应该放在通风干燥的地方保存，并且可以将其放置在蔬菜类的冰箱中保鲜。但在保鲜过程中不宜存放过长时间，最好在一周内食用完。

综上所述，芦荟是一种富含营养的食材，有着诸多的健康功效和作用。在挑选保存方面，我们需要注意选择新鲜的芦荟，并采用干燥通风的方法进行保存。而在家常做法方面，清炒芦荟、芦荟炒肉、芦荟汤以及芦荟饮品是一些简单而美味的菜肴。然而，在食用芦荟时，需要注意不要过量摄入，同时也要注意芦荟的选择和食用方法。只有正确食用芦荟，我们才能充分享受其所带来的益处和健康带来的好处。