山竹的营养价值_挑选方法_家常做法

山竹富含脂类、蛋白质等多种营养元素，具有清热降火、滋补身体、减肥等作用。因此，对于需要调养身体的瘦弱人群、想要减肥美容的人群，都是不错的滋补食品。挑选新鲜柔软的山竹，蒂部绿色、叶瓣6瓣以上的为佳；保存时可水晾表皮，置于冰箱中即可。下面我们一起来了解下山竹的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

山竹的营养价值

山竹的功效作用主要有以下三个方面：

1、清热降火：山竹具有清热解渴、降火消炎的功效，可帮助降低人体内的热量，缓解口渴等不适症状。

2、滋补：山竹富含脂肪和蛋白质等营养成分，适合体弱、营养不良、需要调养的人食用，能够提供必要的营养支持。

3、减肥：山竹热量较低，可清热排毒，适量食用有助于健康减肥、美容养颜。但是要注意不要过量食用，以免引起其他不适症状。

山竹的挑选保存

要挑选新鲜的山竹，可以注意以下几点：

1. 观察叶瓣：挑选果实时，要注意看下面的叶瓣，如果叶瓣为6瓣的果实会比较饱满成熟。

2. 检查外皮：要选果软新鲜的，选择外皮没有受损、没有裂痕、没有烂掉、没有虫害的山竹。

3. 摸一摸：可以用手按一按，如果用手指按有凹陷的才好，不然就会太老了。

为了让山竹保持新鲜，可以采取以下措施进行保存：

1. 表皮晾干：山竹表皮有水分，会导致山竹变质，因此先将表皮的水晾干再保存。

2. 冷藏保存：把晾干的山竹放在冰箱内冷藏，可以使山竹保持新鲜。注意不要放在冷冻室内，因为冷冻室温度太低，会导致山竹结冰或变质。

山竹的家常做法

山竹可以生食也可以烹饪食用，以下介绍几种简单易做的山竹家常做法：

1. 生食：将新鲜山竹剖开，拨出果肉，直接食用即可。这是最简单最直接的吃法，也是最能品尝到山竹的原味。

2. 山竹果汁：把山竹果肉放进榨汁机中，加少量水，榨成汁，加冰块饮用，可以解暑消热。

3. 山竹沙拉：将山竹果肉切成小块，加入青椒、洋葱等蔬菜和适量的盐、胡椒粉、柠檬汁等调味料，拌匀即可。

4. 山竹炖瘦肉：瘦肉切块焯水去腥味，山竹去皮切块备用。锅中加水烧开，加入瘦肉和山竹，放适量盐、料酒、姜片，大火煮开后转小火炖约50分钟至汤汁浓稠即可。

5. 山竹炒虾仁：虾仁洗净备用，山竹去除皮、籽，切成小块备用。热锅冷油，加入虾仁炒熟，待虾仁变色后加入山竹和蒜末、盐、料酒等调味料，快速翻炒至山竹熟透即可。

山竹的注意事项

食用山竹需要注意以下几点：

1. 山竹性质为凉，不宜过量食用。每次建议食用2-3个。

2. 搭配食用，山竹不宜与西瓜、豆浆、苦瓜等一起食用，容易影响营养吸收。

3. 注意搭配，不宜与啤酒一起食用，容易引发腹泻。

4. 挑选时要选择叶瓣为6瓣的果实，果实要饱满成熟，蒂部要绿色新鲜，手指按压有凹陷的才好。

5. 山竹不宜保存，建议及时食用。若需保存，应将山竹表皮的水晾干后放置冰箱内保存。

综上所述，山竹是一种营养丰富、功效多样的滋补食品，适合需要调养身体的人群和想要减肥美容的人群食用。我们应该挑选新鲜柔软的山竹，并注意保存方法以保持其新鲜度。同时，在享受山竹带来的滋味和营养时，也要注意食用量、搭配和保存等注意事项，以免带来不适症状。希望大家可以通过本文了解到更多有关山竹的知识，合理食用山竹，保持健康。