蔓越莓的营养价值_挑选方法_家常做法

蔓越莓含有丰富的不饱和脂肪酸和生物黄酮，具有预防泌尿道感染、抗老化、美容养颜、防胃癌、减少心血管老化病变等作用。它是一种酸甜口感的水果，支持以果汁、果酱等方式食用。挑选新鲜蔓越莓宜看外皮上是否有果粉，果仁要饱满结实，表皮亮泽，颜色越深色越好。保存时间不宜太长，最长不超过一个月，最好密封后放进冰箱保存。下面我们一起来了解下蔓越莓的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓有以下几种功效和作用：

1、预防泌尿道感染：蔓越莓可以阻止致病细菌的黏附作用，对预防泌尿系统的感染、胃肠道的细菌感染有重要作用。

2、抗老化：蔓越莓富含生物黄酮和不饱和脂肪酸，具有抗老化作用，能够避免老年痴呆，对心血管系统十分有益。

3、美容养颜：蔓越莓能够维持肌肤的健康，具有十分强的养颜美容作用。

4、防胃癌：蔓越莓能够有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

5、保护心血管健康：蔓越莓含有单元不饱和脂肪酸、生育三烯醇和浓缩单宁酸，能够减少心血管老化病变，保护心血管健康。

蔓越莓的挑选保存

当我们挑选蔓越莓时，需要注意以下几点：

1. 外皮上是否有果粉，这显示出蔓越莓的新鲜度和质量。

2. 选择果仁饱满结实的蔓越莓，表皮亮泽，颜色越深色的越好。

当我们购买到蔓越莓后，有以下两种保存方法：

1. 新鲜的蔓越莓可以保存7~14天，最好密封起来后放入冰箱内保存。

2. 没吃完的蔓越莓可以做成果酱，方便保存。将剩余的蔓越莓煮至软化，磨碎并加入糖，再加热以制成果酱，保存时间可长达数月。

需要注意的是，蔓越莓保存时间不宜太长，最长不可超过一个月。为了保持蔓越莓的新鲜度和口感，请在保存前仔细检查并清洗干净。

蔓越莓的家常做法

蔓越莓是一种味道独特的水果，可以作为零食食用，也可以用来做果酱、果汁、沙拉等。下面介绍几种家常做法：

1. 蔓越莓果酱

材料：蔓越莓、糖、水

做法：

1）将蔓越莓放入锅中，加入少量水，煮5分钟左右，直到蔓越莓软化。

2）加入糖，继续煮10分钟左右，直到糖完全融化。

3）用搅拌机将蔓越莓搅碎，然后过滤掉果渣，即可得到蔓越莓果酱。

2. 蔓越莓酸奶沙拉

材料：蔓越莓、酸奶、蜂蜜、坚果、水果等

做法：

1）将蔓越莓洗净后切成小块。

2）将酸奶倒入碗中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。

3）将切好的蔓越莓加入碗中，加入喜欢的水果和坚果，搅拌均匀即可食用。

3. 蔓越莓柠檬水

材料：蔓越莓、柠檬、蜂蜜、水

做法：

1）将蔓越莓洗净后放在瓶子中。

2）将柠檬切成小块，加入瓶子中。

3）加入适量的蜂蜜和水，盖上盖子，摇晃均匀后放入冰箱中冰镇，即可享用清凉的蔓越莓柠檬水。

希望以上介绍能够给喜欢蔓越莓的朋友提供一些简单易行、美味又营养的做法。

蔓越莓的注意事项

食用蔓越莓需要注意以下几点：

1. 新鲜的蔓越莓只能保存7~14天，所以最好密封起来后放入冰箱内保存。

2. 没吃完的蔓越莓可以做成果酱，方便保存。

3. 挑选蔓越莓时看看外皮上是否有果粉，而起果仁饱满结实，表皮亮泽，颜色越深色的越好。

4. 蔓越莓富含果酸，容易刺激胃黏膜，不宜空腹食用，最好在饭后一段时间再食用。

5. 由于个体差异，有些人可能对蔓越莓过敏，如果出现过敏症状，如皮肤红肿、发痒等，应及时停止食用。

综上所述，蔓越莓是一种营养价值十分丰富的水果，具有预防泌尿道感染、抗老化、美容养颜、防胃癌、减少心血管老化病变等作用。挑选和保存时需要注意一些细节，而家常做法也是多种多样，可以根据个人口味选择。同时，食用蔓越莓也需要注意一些注意事项，以免出现不必要的健康问题。让我们珍惜每一种水果，保持健康的生活方式。