芒果的营养价值_挑选方法_家常做法

芒果富含维生素C和维生素A，常食可降低胆固醇和甘油三酯，有利于心血管健康。同时，它还具有抗癌、美肤、明目等作用，是一种营养价值非常高的水果。挑选时应选择自然成熟的，保存时可以放进纸盒子里，或者放进冰箱里保存2~5天。下面我们一起来了解下芒果的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

芒果的营养价值

1、防治心血管疾病：芒果中含有丰富的维生素C，可以降低胆固醇和甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2、抗癌：芒果含有大量的维生素A，可以起到防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤：芒果中的维生素具有滋润肌肤的作用，经常食用可以美化肌肤。

4、明目：芒果富含糖类和维生素，特别是维生素A，有助于明目。

芒果的挑选保存

选择芒果应注意以下几点：

1. 外观：好的芒果应该皮肉厚实，果皮应该有光泽，无明显的伤痕或凹陷。

2. 香味：好的芒果应该有浓郁的芒果香味，如果没有香味或者香味淡，就说明它已经过了最佳食用期。

3. 触感：轻轻把芒果握在手中，它应该有一些弹性和重量感。过软或过硬的芒果都是不好的。

保存芒果的方法：

1. 不成熟的芒果可以保存在室温下，让它慢慢成熟。如果想加速成熟，可以将其放在纸袋中，让其与苹果或香蕉一同放置，这些水果会释放出乙烯气体，促进芒果的成熟。

2. 成熟的芒果可以放在冰箱的冷藏室中，可保持芒果的新鲜度。不过要注意的是，冰箱中的温度会使芒果变得比较柿化，口感会变得偏软。

3. 已经切好的芒果最好立刻食用完，如果还剩下一些，可以用保鲜膜密封保存到冰箱里，但是最好在24小时内食用完。

芒果的家常做法

以下是几个简单易懂的芒果家常做法：

1. 清爽芒果沙拉：将芒果、橙子、青椒、紫甘蓝、葡萄干等食材切成适当大小块，加入调味料(例如柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒等)拌匀即可食用。

2. 芒果果汁：将芒果去皮、切成小块，加入适量的水和冰糖，用搅拌机搅拌成汁液后过滤即可饮用。

3. 芒果冰淇淋：将芒果去皮、切成小块，放入冷冻柜中冷冻几小时。再将冻好的芒果块取出，加入适量奶油、糖等材料，用搅拌机搅拌均匀后再次冷冻，最后就能吃到自己制作的芒果冰淇淋了。

4. 烤芒果：将芒果切成适当大小块，放入烤箱中以中火烤5-10分钟，再撒上一些白糖，再烤1-2分钟使其变成焦糖色即可食用。

5. 芒果饭团：将芒果切成细小块，放入煮好的糯米饭中拌匀。取出适量糯米饭，揉成饭团状，再在外层裹上海苔即可食用。

芒果的注意事项

食用芒果需要注意以下几点：

1.芒果的果核不能食用，一定要去掉。

2.如果感觉皮上的颜色很深，有可能是催熟的芒果，最好不要食用。

3.芒果含有较高的自然果糖，糖尿病人食用应该注意。

4.芒果皮上可能会存在农药或重金属等有害物质，所以在食用前最好用流动水充分清洗干净。

5.芒果不要与含有高浓度果酸或醋酸的食物同时食用，否则容易出现胃部不适的情况。

6.一些人可能对芒果过敏，因此在初次食用时应注意观察自身过敏反应，如出现呼吸急促、皮肤瘙痒等症状，应及时就医。

综上所述，芒果不仅拥有丰富的营养价值，而且具有抗癌、美肤、明目等多种功效。挑选和保存芒果的方法也需要注意，同时芒果还有许多家常做法可以尝试，但是食用芒果也需要注意一些事项，如去除果核、注意催熟和过敏等。拥有如此多的好处和注意事项，让我们更加珍视芒果，合理食用，享受它的健康益处。