桔子的营养价值_挑选方法_家常做法

桔子的果皮、果肉、络和核都有不同的营养和健康功效，其中果实内皮纤维可以防止便秘，含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，对于身体的新陈代谢、增强心肺功能都有帮助；而桔皮、桔络、桔核和桔叶也各有不同的作用。因此，桔子是一种营养丰富的水果，对人体健康有着很多益处。下面我们一起来了解下桔子的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

桔子的营养价值

桔子具有多种功效作用，具体如下：

1. 桔皮：桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

2. 桔络：即桔瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症，还能有效防治高血压。

3. 桔核：性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

4. 桔叶：具有疏肝理气、消肿散毒之功效，对胁痛、乳痛等症状有一定缓解作用。

5. 桔子的果肉：味甘酸、性凉，具有开胃理气，止渴润肺的功效，治疗胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度等症状。

总之，桔子营养丰富，具有多种好处，但也需适量食用，过量会有不良影响。

桔子的挑选保存

挑选桔子的方法：

1.色泽鲜亮：好的桔子颜色应该是鲜亮的橘色或深黄色，不要有过于暗淡或发黄的。

2.质地均匀：好的桔子表面应该是均匀的，没有明显的破损或者凹陷。

3.硬度适中：用手轻轻捏一下，好的桔子应该有些弹性。如果太硬则表示还未成熟；如果太软则很可能已经变质。

保存桔子的方法：

1.不要把桔子暴露在阳光直射下或者高温潮湿环境下。

2.装进保鲜袋中密封保存即可。

3.不适合放在冰箱中保存，容易冻伤。

4.当然，吃新鲜的桔子最好的方法是尽早将其食用掉，以免其变质。

桔子的家常做法

除了直接吃桔子之外，还有一些简单易做的家常做法可以尝试：

1. 橙汁：将桔子榨汁后加入适量蜂蜜或细砂糖，加入冰块即可享用。

2. 橙汁冻：将桔子榨成汁后加入明胶粉，静置片刻，放入冰箱冷藏，等到凝固后即可食用。

3. 橙汁布丁：将橙汁（用自己喜欢的甜度）加入吉利丁粉或明胶粉，放入冰箱冷藏，等到凝固后即可食用。

4. 橙子沙拉：将桔子剥皮切块后，加入沙拉菜、葡萄干和坚果，淋上自己喜欢的沙拉酱即可。

5. 桔子炖鸡：将鸡块和桔子一起放入炖盅中，加入水、盐、胡椒粉等调料，炖煮1-2小时即可。

总之，桔子的吃法非常多样化，可以根据个人口味和喜好创意搭配，享受桔子的美味和营养。

桔子的注意事项

食用桔子有以下注意事项：

1. 每天吃三个桔子就能满足人体对维生素C的需求量。但是食用过多会导致体内草酸增加，易引起肾结石，对口腔牙齿也不好。

2. 桔子性质温热，属于阴虚阳盛体质的人最好少吃，容易导致口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等不适症状。

3. 橘子不能放在冰箱中保存，容易冻伤，应该装进保鲜袋中，并且密封保存。

4. 在购买桔子时，挑选色泽鲜艳、闪亮的橙色或深黄色的橘子。另外，尽量选择果皮平整、无斑点、无虫蛀的桔子。

综上所述，桔子是一种营养丰富、口感鲜美的水果，含有多种有益健康的营养成分，具有多种功效作用。在选择和保存桔子时，我们需要注意其颜色、质地和硬度，并且避免暴露在阳光直射下或高温潮湿环境中。此外，除了直接食用外，我们还可以尝试一些简单易做的家常做法，创意搭配，享受桔子的美味和营养。然而，我们也需要注意适度食用，避免过量摄入引起不良影响，特别是对于阴虚阳盛体质的人更需要注意。