培根的营养价值_挑选方法_家常做法

培根富含蛋白质、脂肪、磷、钾、钠等元素，能提高免疫力，补充优质蛋白质和必需脂肪酸，增加饱腹感，增进食欲。但脾胃虚寒者、肾炎患者和水肿者应忌食，要注意挑选优质培根和正确保存方式。下面我们一起来了解下培根的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

培根的营养价值

培根有如下功效和作用：

1、提高免疫力：培根中含有丰富的磷、钾、钠等元素，能够帮助提高身体的免疫力。

2、补充蛋白质：培根是优质的蛋白质来源，能够提供人体所需的必要脂肪酸和血红素，有助于改善缺铁性贫血。

3、增加饱腹感：培根含有丰富的脂肪，可以维持身体温度、保护内脏器官，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加人体的饱腹感。

4、增进食欲：培根的味道浓郁，咸度适中，可以刺激食欲，让人更容易产生食欲。但对于脾胃虚寒、泄泻下痢等人群，应尽量少食或避免食用。

总的来说，培根是一种美食，含有丰富的营养成分，但也应注意适量食用，避免出现食用过量的健康问题。

培根的挑选保存

挑选培根需要注意以下几点：

1. 肉色鲜明：优质培根的肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色。

2. 质地坚硬：用手指弹击有轻度的“卟卟”声，肉身干爽、结实、富有弹性。

3. 有熏肉风味：具有浓郁的烟熏香味。

4. 无异味：不应该有酸败味或其它异味。

保存培根也需要注意以下几点：

1. 未开封的培根可以放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方，室内气温低于20摄氏度，湿度低于60%，可以在两个星期内食用。

2. 如果需要长时间保存，需要把培根用保鲜袋包裹好，放在冰箱保鲜层内并将温度调至4摄氏度左右。这样可以贮藏半年不变质。

3. 已经开封的培根需要尽快食用，在食用前剩余部分用保鲜袋密封好并存放在冰箱中，可以延长保质期。

4. 如果发现培根发霉、肉色发黑或者有异味，不能食用，应该立即丢弃。

培根的家常做法

培根是一种非常常见的食材，其风味丰富，吃法也十分多样。下面列举几种简单的家常做法，供大家参考：

1. 培根煎蛋

这是一道非常受欢迎的早餐菜式。把培根切小块，放入平底锅中煎至金黄色，加入打好的鸡蛋，翻炒至熟。可根据个人口味加入适量盐、黑胡椒等佐料。

2. 培根蔬菜炒饭

将米饭做好备用，培根切小块，洋葱、胡萝卜也切成丁状备用。锅中倒入适量油，放入培根翻炒出香味，再倒入洋葱和胡萝卜同炒，最后加入米饭翻炒至均匀即可。

3. 培根芝士烤面包

将面包片铺在烤盘上，把培根切成薄片，放在面包片上，再撒上适量芝士。放入预热至180度的烤箱，烤5-8分钟，直到芝士熔化，面包焦黄即可。

4. 培根土豆泥

将土豆削皮切成小块，煮熟后捣成泥。把培根切成小丁，放入锅中煎至金黄色，将培根和泥混合，加入牛奶、奶油、盐和黑胡椒调味，翻炒至均匀即可。

这些都是很容易学习的家常做法，大家可以根据自己的口味和想象力自由发挥，尝试更多有趣的菜品。

培根的注意事项

食用培根需要注意以下几点：

1. 不宜过量：虽然培根富含蛋白质和必需脂肪酸，但是也含有较高的胆固醇和脂肪，因此不宜过量食用。

2. 注意搭配：培根可以作为一道蛋白质来源，但是它本身并不含有足够的营养物质，因此需要注意搭配其他蔬菜和水果，以保证膳食均衡。

3. 不适合某些人群：脾胃虚寒，肾炎、浮肿、水肿、腹水等患者不宜食用培根。

4. 确认质量：选购培根时，应选择肉色鲜艳、外皮金黄、脂肪透明或呈乳白色、质地干爽有弹性并且有香味的优质培根。

综上所述，培根作为一种风味浓郁，营养丰富的食材，具有多种功效和作用。但在加入日常饮食时，需要注意适量消费，搭配其他食材，以保证膳食均衡。此外，正确挑选优质培根和采取正确的保存方式，也是确保美食品质和食品安全的重要措施。在享受美食的同时，我们也应该更加注重健康饮食和生活方式，以保护自己的身体健康。