腰果的挑选保存方法

腰果富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，其果仁营养价值较高，被广泛用于制作甜点、点心、糖果、饮品等，同时其油脂可以被用于工业领域。食用腰果可以保护心血管、抗衰老、增强抵抗力、消除疲劳、通乳汁等作用。腰果作为一种高营养、高蛋白的坚果，在生活中的食用具有很多益处，也是不错的健康零食。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存腰果的方法。

挑选腰果方法

选购腰果时，应挑选完整、无裂缝、无虫眼、无霉斑的腰果，表面应干燥光滑、色泽白净。好的腰果应该有油脂感，并且敲打有脆响，闻起来香气扑鼻，这些都是好的质量标志。可以细心地闻味儿，腰果的香气越浓，品质越好。最后，腰果重量也是判断的一个重要因素，同样大小的腰果，越重说明越有营养。因此，在选购腰果时，一定要注意多方面的综合考虑，选购好的腰果品质，才能保证食用的营养美味和健康。

保存腰果方法

腰果保存的主要方法是放在密封的罐子里，并保持室温或室内阴凉处。在保存前最好将腰果清洗干净，晾干水分，避免受潮变质。如果保存时间过久，最好将腰果放到冰箱中冷藏，这能延长保存期限，并保持腰果的新鲜和营养。同时，也不要将腰果暴露在阳光直射的地方，这会导致营养成分丢失。在使用之前，需要检查腰果的外观，如果有异味或者油脂变质的迹象，就应该丢弃，不宜食用。总之，正确储存对于保持腰果的美味和营养十分重要，我们应该学会正确的保存方法。

需要注意的是，腰果含有多种过敏原，容易引起过敏反应。特别是在喂食婴幼儿时要小心，以免引起不适。同时，腰果不适宜长时间保存，一旦出现变质现象就不应食用了。另外，用腰果制作食品时需要注意热量控制，不要加油炒制。

以上就是选购和保存腰果的方法，腰果营养丰富，具有多种功效和作用，如保护心血管、抗衰老、增强抵抗力、消除疲劳和通乳汁。在食用腰果时需注意不要过量，留意保存时间和品质，同时在使用腰果做菜时建议不要加油，以充分保留其营养价值。