苋菜的挑选保存方法

苋菜富含多种维生素和矿物质，如铁、钙、维生素K等，对于造血补血、促进骨骼发育、增强体质、防止肌肉痉挛等方面有着很好的作用，同时具有清热解毒、减肥排毒等功效。苋菜营养全面，易被人体吸收，是一道营养丰富的美食。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存苋菜的方法。

挑选苋菜方法

在选购苋菜的时候，应当注意选择叶子完整、肥厚柔嫩、无虫噬、无斑点、没有腐烂的苋菜。叶子越嫩的苋菜越好，而且没有开花的苋菜口感更佳。在挑选时，可以摸一摸苋菜叶子的鲜嫩度，如果叶子越鲜嫩，口感就会更好。此外，苋菜的颜色也可以作为选购的参考，红苋菜以深红色为佳，白苋菜应以翠绿色为宜。总之，挑选苋菜的时候一定要仔细检查，选取新鲜、无虫噬、新鲜的苋菜，可以确保口感和质量的品质。

保存苋菜方法

苋菜应该在购买后尽快食用，如果需要保存，可以通过剔除不干净的叶片，冲洗干净，晾干后放置冰箱内冷藏。不建议将苋菜放在冰箱内过久，最好在1-2天内食用完。另外，在保存过程中要注意防潮、防霉、防虫，可使用保鲜袋等工具进行封装保持新鲜。苋菜虽然富含维生素和矿物质，但其中的营养成分会随着时间的推移而减少，因此尽快食用是最佳选择。

需要注意的是，每次食用苋菜量不宜过多，最好控制在30-50克之间。同时，苋菜不宜与甲鱼同食，以免引起食物中毒。对于苋菜的草腥味，可以添加一些韭菜去除。

以上就是选购和保存苋菜的方法，苋菜营养丰富，具有清热解毒、促进骨骼发育、造血补血、减肥、增强体质等多种功效，但食用要注意每次不宜过多，不宜与甲鱼同食，另外可以加入韭菜去除草腥味儿。为了保持苋菜的新鲜度，选择时应看叶子是否新鲜，嫩度越好味道越好，保存时要放入冰箱冷藏。