乌鸡的挑选保存方法

乌鸡源自中国江西省泰和县，被称为“名贵食疗珍禽”。它的皮肤、肌肉等大部分内脏都是乌黑的，营养价值高于普通鸡，口感细嫩。乌鸡有滋阴补阴、补血养血的功效，适合一般体质、寒凉、热性病症的人食用。含有丰富的黑色素，能促进红血球和血色素增生。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存乌鸡的方法。

挑选乌鸡方法

挑选乌鸡应注意以下几点：

1、毛色亮泽光滑，爪子乌黑色，鸡冠红润。

2、看鸡屁股是否干净。

3、注意乌鸡是否有脏物和异味。

4、确认乌鸡是否肥壮健康，是否有明显的病症痕迹。

以上是选购乌鸡的基本要点，如果能够全方位综合考虑，那么选购到一只健康的乌鸡就会更加容易。

保存乌鸡方法

乌鸡保存储存起来很简单，只需要将洗干净的乌鸡直接放入冰箱中冷藏即可。在冰箱中，乌鸡会保持新鲜，防止细菌生长并减缓腐败的速度。建议将乌鸡放在密封的塑料袋中，以防止其他食品的气味渗透，并确保乌鸡不被污染。如此，您可以在多天或数周内享受到乌鸡的美味。无论是在食用前或冷藏时，都要注意乌鸡屁股不能食用以及与虾一起食用会导致消化不良。

需要注意的是，在食用乌鸡时要避免与虾一同食用，因为会导致消化不良。此外，乌鸡的屁股部位也不宜食用，需要扔掉。其他部位则可以放心食用，并且乌鸡是在寒凉和温热性质食物之间，适合一般体质和寒凉、热性病症的人食用。

以上就是选购和保存乌鸡的方法，乌鸡营养丰富，具有滋阴补阴、补血养血等多种功效和作用，是中国特有的药用珍禽。在挑选乌鸡时需注意鸡毛光泽、爪子和鸡冠颜色、屁股是否干净等方面，保存时直接放入冰箱中冷藏即可。虽然乌鸡味道鲜美，但要特别注意不能与虾同食，同时屁股部分也不宜食用。