海参的挑选保存方法

海参是生活在海洋中的软体动物，因为补益作用类似人参而得名。海参主要具有增强免疫力、补肾壮阳、美容养颜、抗癌、降三高、防治男性前列腺炎、增加造血功能以及加速伤口愈合等功效。其中，海参富含人体所需的氨基酸、赖氨酸等营养成分，对提高中枢神经功能、增强记忆力、免疫力等有益。同时，它还含有丰富的锌、钒等元素，可以调节机体免疫，清除病变肿瘤细胞，增强造血功能，防治男性前列腺炎等。因此，海参是一种既可做宴席佳肴，又可滋补人体的珍品，具有较高的药用价值。

下面我们一起来了解下生活中挑选、保存海参的方法。

挑选海参方法

选择优质的海参首先要看它的体型是否圆润饱满、表面是否光亮、具有透明的半透明质感，内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚而且均匀的，并且内部无硬心，手持参的一头颤动时会非常弹性，肉刺也十分完整。最好选择品质优良、新鲜度高的海参。除了外观，也要注意选择产地。由于海参产量和品质因地而异，建议选择正规渠道的海参。同时，个人口感也是需要参考的因素，选择口感适合自己的海参品种。

保存海参方法

海参保存的方法有两种：一是将海参放入水中，每天至少换两次水，这样可以保持海参的新鲜度，同时不会使其过度膨胀变质；二是将海参放置于不结冰的冰箱中冷藏，最好用保鲜袋或保鲜盒包装好，避免氧化变质。无论是哪种储存方式，要记得不要过久地保存，最好在三天内食用，以免损失营养价值和口感。此外，储存过程中也要避免与其他食材放在一起，以免影响口味。

需要注意的是，海参每次食用量不宜过多，以50~100克为宜。海参可烧制或煲汤食用，但不宜与醋、甘草等食用。同时，海参不宜与酸性水果同食，以免引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。

以上就是选购和保存海参的方法，海参营养丰富，具有补肾壮阳、抗癌、降三高、增加造血功能等多种功效及作用。不过在食用时需要注意海参的食量控制、与其他食物的搭配，且在挑选时要注意观察其体型、肉刺完整性等情况。