党参的挑选保存方法

党参不仅是一种中药，还是一种具有营养价值的食材。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素等，被誉为“六参”，是中药中不可或缺的一味。其主要功效是补中益气、补脾益肺、养心安神、补血养颜等，适用于脾虚、肺虚、心虚、血虚等症。党参有助于降低血压、增强机体免疫力，还有助于治疗贫血、营养不良和神经衰弱。因此，人们在日常饮食中适当地加入党参，能够增强身体的抵抗力，更好地保护身体健康。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存党参的方法。

挑选党参方法

要挑选新鲜、好质量的党参，需要注意以下几点：首先要挑选比较粗大的，表面横纹越多越好，皮质比较的紧。其次需要放到嘴里品尝，看是否甜味十足，且没有杂质。最后还需要观察其外观是否有裂纹或变质迹象。此外，购买前最好了解党参的产地和价格，避免购买到价格虚高的假货。因此，在选购党参时一定要细心谨慎，确保购买到利于健康的优质党参。

保存党参方法

党参保存应防潮防虫，把其放在阴凉通风处即可。由于其含有大量营养成分，像糖分和水分，可以引起霉菌和虫害，因此保存时要特别注意避免潮湿和受虫害。如果保存在密封袋内，将其放置在阴凉处会更好，不能直接暴露在阳光下。同时，不建议把党参放在冰箱内，因为那会导致水分迅速流失，影响品质。只要遵循科学储存的方法，党参可以长期保存，不会影响其药效和口感。

需要注意的是，党参不宜与藜芦一同食用，食用时宜内服，煎成汤服用，用量不可过量，一般为6到15g，适量为宜。在食用时还需根据自身体质和病情进行调理和选择，遵医嘱食用。

以上就是选购和保存党参的方法，党参营养丰富，具有多种功效，如降血压、补中益气、补血、防治胃溃疡和增强抵抗力等，适用于多种虚证和气血不足的人群服用。在挑选时，最好选择表面有横纹的、皮质紧实、口感甜味十足、无杂质的党参，并在保存时注意防潮防虫。