阿胶的挑选保存方法

阿胶是一种固体动物胶，具有多种营养价值。它可以促进凝血、降低血管通透性，同时有助于钙的吸收，治疗骨质疏松等疾病。阿胶还能补血抗衰老、抗疲劳、美容护肤，具有延缓衰老的效果。因此，阿胶在中医学中是一种重要的妇科良药，同时也是一种优秀的保健品。对于需要补养身体或者滋补妇科方面的人群，阿胶都是一个不错的选择。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存阿胶的方法。

挑选阿胶方法

挑选阿胶时，首先要看颜色，正宗阿胶颜色均匀，透明无杂质；其次要注意质地，质地坚硬而有光泽，无任何气味；最后还应该敲打试验，真品阿胶敲碎时碎块断裂像玻璃一样，断面没有气泡，且无任何异味。价钱较便宜的阿胶可能掺杂了其他材料，而价格过高的阿胶则不一定质量好，要选择适中价格的阿胶。最后还要购买正规的阿胶，避免购买到假货。

保存阿胶方法

阿胶保质期较长，可以保存多年，但需防潮、防霉变。可以将阿胶放在纸箱内，箱底铺上石灰粉，避免潮湿。阿胶表面可以涂上一层食用油或油纸包裹，防止其直接接触空气和光线。防止外界气味影响，可以放置在密封盒或袋子内。为保证阿胶品质，建议定期检查储存状态，如发现变质和异味等情况，及时更换。

需要注意的是，阿胶易发生霉花和熔样，因此在食用之前应该注意检查是否有霉变情况发生。此外，阿胶熬粥时需要注意火候，过热会影响阿胶的营养价值。同时，对于孕妇和体内湿气重的人，食用阿胶不宜过多，以免引起不适和身体负担。

以上就是选购和保存阿胶的方法，阿胶营养丰富，具有造血、促进钙的吸收、补血抗衰老等多种功效，是传统的滋补、补血上品。在食用阿胶时需要注意保存方法，挑选阿胶时要看颜色和质地，敲打试验，以及防止霉花和熔样等情况的发生。