糙米的挑选保存方法

糙米是一种绿色健康食品，相比白米更加富含维他命、矿物质与膳食纤维，并且口感较为粗糙。糙米具有许多功效和作用，可以预防动脉硬化、调节情绪、改善肠胃、促进新陈代谢和排毒、减肥、防癌抗癌、降胆固醇、治贫血、提高胰岛素敏感性、健脑和防过敏。因此，经常食用糙米不仅能够帮助人们维持健康的身体，还能够改善过敏体质。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存糙米的方法。

挑选糙米方法

挑选糙米要注意以下几点：1.米粒饱满且外观呈黄色；2.表皮光滑没有斑点；3.没有异味。此外，可以通过观察包装上的生产日期和保质期判断是否新鲜。由于糙米不易保存，建议尽量选择新鲜的，避免购买过期或陈旧的糙米。买回来的糙米最好尽快食用，以免因保存不当导致其营养成分流失。

保存糙米方法

糙米应储存在干燥、阴凉、通风的环境中，并采取密封措施，以防止虫害腐败。可以将其装入有盖子的大口瓶或花生麻袋中，并在密闭处塞入干燥剂，也可以放入冰箱中保存。同时，储存时应轮换使用，避免糙米过久贮存造成质量下降。

需要注意的是，糙米口感较粗，不易消化，食用时应细嚼慢咽，以免影响肠胃消化。同时，糙米中含有大量的纤维素，有助于排毒，但也可能导致腹泻，需要适量饮水，避免过量摄入。另外，容易消化不良的人不宜将糙米和羊肉一起搭配食用。

以上就是选购和保存糙米的方法，糙米营养丰富，具有预防动脉硬化、调节情绪、改善肠胃、减肥、防癌抗癌、降胆固醇、治贫血、对糖尿病患者有益、健脑和防过敏等多种功效。食用时要注意细嚼慢咽、搭配食用和消化不佳者应减少食用。挑选时要观察米粒饱满、表皮黄色光滑，保存时需要密封并放置冰箱内。