人参的挑选保存方法

人参被誉为东北三宝之一，是具有很高营养价值的名贵药材。它可以帮助改善心脏功能、降血糖、调节中枢神经系统、增强机体免疫力、抗缺氧、抗肿瘤、抗衰老等作用。其中含有的人参皂苷和人参多糖等物质，具有调节免疫功能、降低血糖、抑制肿瘤、抗衰老等作用。因此，经常食用人参对身体健康有很大的益处。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存人参的方法。

挑选人参方法

选购人参要选择细根的人参，色泽黄嫩，纹路细密，外皮无破损，表面光滑，枝条粗壮有力，含水量适中，质地坚韧有弹性，有浓郁的人参香味。另外，要注意不要购买加工糊化的人参，因为加工过度的人参会丧失一定的药用价值。购买时尽量选择正规的大型超市或药店进行选购，对比价格，不要一味追求价格便宜的产品，避免购买到劣质或假冒伪劣的产品。总之，挑选适合自己的人参需要综合考虑价格、质量、品牌、商家信誉等方面，选择正规途径购买，并根据自身身体状况选购适合自己的人参。

保存人参方法

人参的保存需要注意干湿度，比较干的人参可以直接用密封袋放置在阴凉处。而比较湿润的人参则需要先太阳暴晒两小时，再用塑料袋密封后放在冰箱内保存。另外，也可以在缸或盒子中放一些木炭或石灰，将人参放入密封袋中，再放入盒子或缸内储存。在储存过程中，应避免接触水分和阳光直射，以免影响其品质和药效。因此，正确的人参储存方式可以延长其保鲜期，同时也可以确保其功效和品质得以保持，让人们能够更好地享受人参所带来的健康益处。

需要注意的是，人参不可滥用，不可过量服食，忌用铁锅煎煮。另外，服用人参一定要注意季节变化，夏季天气炎热，则不宜食用。

以上就是选购和保存人参的方法，人参营养丰富，具有改善心脏功能、降血糖、调节中枢神经系统、增强机体免疫力、抗缺氧、耐高温和低温、抗肿瘤、抗衰老等多种功效。在食用人参时需注意适量，避免过度服用，并注意季节变化。选购时应选择细根的、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破的人参，并通过密封保存来保持其干湿度，从而最大程度地发挥其功效。