大米中的米虫是什么？

米虫也称作米象或象鼻虫，因为头部与大象鼻子相似，长长的口器和大象的喙如出一辙，因此安上了“象”的头衔。在平均寿命只有5个月的时间里，它们会经历“虫卵”“幼虫”“成蛹”和“成虫”四个阶段的成长与蜕变。

虫卵时期的米虫体整体身体呈乳白色，而成年的米虫脱离圆形外壳，身披红褐色或沥青色的外衣。成虫的体型依然很小，还没有一粒米大，浑圆细长的身体前安置着小小的脑袋，背部光泽暗淡。雌虫口吻细长有光泽，且微微向下弯曲；雄虫则与此相反，口吻短粗无光泽、不弯曲，吻背有纵向突起的细线和明显的小刻点，属于昆虫纲、鞘翅目、象甲科。

米虫繁殖能力超强，成年的雌虫可产出300-600枚卵，除了产量大，它们更新换代的速度也非同一般，一年内就有8-9代新的小米虫出生。

在气温较高的夏季米虫比较常见，原因是米虫虫卵的孵化也需要一定的温度，只有当大米湿度达到湿度65%以上、处于温度20摄氏度以上的环境中，米虫才会孵化成长。

米虫这么厉害，有办法防治吗？

答案是有的，有研究表明，大蒜中的大蒜素对米虫有明显的熏蒸作用。大料、花椒中含有香茅醛、桉叶油素、a-蒎烯等，这些植物精油对米虫均有较好的熏蒸效果。

所以，将大米和大蒜、大料、花椒同放，米虫刚从虫卵中孵化出来就被熏死，大米也就不会被虫蛀了。