挑选健康大米的四个小技巧

大米作为国内许多地区的主要食物，一日三餐都需要它，选购大米至关重要，下面就分享下选购大米的四个小技巧。

1、看品种

从品种来看，通常比较常见的就是粳米、灿米和糯米等。

国内基本上以东北为主的是粳米，其样子圆圆短短的，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

而泰国等地产的是灿米，其粒形较长，并且长度是宽度的3倍以上，其形状扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。

至于其他品种还有稻花香、长粒香、淮稻、苏垦等，这里不一一说明了。

2、看产地

至于大米的产地，通常有这几种：黑龙江五常大米、黑龙江响水大米、辽宁省东港市柳林贡米、江西省万年贡米、云南省遮放贡米、宁夏珍珠米、辽宁省盘锦大米、河北省丰南御田胭脂米、新疆米泉大米、河南省原阳大米等。

3、看品牌

福临门、金龙鱼、北大荒、金健米业、米字牌、崇明岛、金佳、国宝、稼仙、御泉、双兔等。

4、看标准

一般包装上执行标准那行字里，有《GB/T19266》、《GB/T 18824》、《GB/T 20040》、《GB/T 22438》任意一种的，都是优质的好大米。所以买大米时，别单单只看价格和和牌子，也不要被商家的包装款式和广告语所误导。