桑葚的挑选保存方法

桑葚含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、苹果酸、维生素及微量元素等多种营养物质，对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定的食疗效果。此外，桑葚能明目、降血脂、延缓衰老、防癌抗癌、健胃消食、乌发美容等作用，是一种非常有营养价值的水果。因此，我们可以适量地食用桑葚来补充身体所需的营养。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存桑葚的方法。

挑选桑葚方法

挑选桑葚时，应选取饱满、肉厚、色泽红润、糖分充足的果实，外表光滑亮泽，无淤血、病斑和虫害。用手轻轻按压果实，有些许弹性为佳。同时也要注意果实是否坚挺，没有水分外溢。可以掰开一个果实看是否为深紫色，青色的桑葚为未成熟果实，不建议购买。避免购买经过人工染色或添加色素的桑葚，以保证品质安全。

保存桑葚方法

桑葚最好食用新鲜，保存时间不宜超过一天，可以放入冰箱冷藏。冷藏前应该清洗干净，去除杂质，然后放入密封袋或容器中，以避免受到其他食物的影响，造成变质。但是切忌不要将桑葚保存到第二天再食用，否则会影响口感营养价值。

需要注意的是，要挑选成熟的桑葚食用，而非快要成熟的；同时新鲜桑葚买来应尽快食用，在冰箱不宜存放超过一天。在清洗桑葚时，应先用自来水冲洗表面几分钟，再浸泡于淘米水中清洗，浸泡时间应控制在15分钟左右。

以上就是选购和保存桑葚的方法，桑葚营养丰富，具有明目、降血脂、延缓衰老、防癌抗癌、健胃消食、乌发美容等功效，但需注意挑选成熟的桑葚，新鲜桑葚尽快食用，清洗和浸泡处理，不宜存放过久，避免添加色素等。