猪心的挑选保存方法

猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，能够补充心肌营养，增强心肌收缩力；具有安神定惊、养心补血的功效，有助于治疗惊悸失眠等症状。因此，猪心是一种营养十分丰富的食品，不仅可以改善身体健康，还可以帮助治疗一些心脏疾病。在饮食上适量食用也是有益的。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存猪心的方法。

挑选猪心方法

挑选猪心时应该选择新鲜的，颜色为红色，脂肪为乳白色，细胞结构紧实，有韧性和弹性。同时应该注意闻气味，没有异常气味即可。挑选猪心时最好在可信的商家处购买，以确保质量和安全。购买回来后可以在少量面粉中滚一下，再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味道会更好。烹调猪心时，最好使用佐料如辣椒、葱、姜等来增强味道。挑选购买好的猪心，能够保证我们吃到的是健康安全营养的美食。

保存猪心方法

猪心的保存需要放置在冰箱内保存。将猪心放入碗中，用保鲜膜封存好，然后放入冰箱内保存。在保存前需要将猪心用清水洗净，也可以在少量面粉中滚一下，放置1小时左右，再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。提示要注意的是，购买后最好能够先买先吃，如有剩余可以放入冰箱冷冻保存，但不宜长时间保存。

需要注意的是，在食用猪心之前，应该先将其用面粉滚一下，然后用水洗净，以保证其味道纯正。在烹调猪心时，最好使用辣椒、葱、姜等佐料来压味，不要单独烹调。同时，猪心是一种高蛋白、高热量的食品，应该适量食用，以免造成身体负担。

以上就是选购和保存猪心的方法，猪心营养丰富，具有补充心肌营养、治疗心悸、安神睡眠等功效，在食用时应注意使用辣椒、葱、姜等佐料，烹调前要先用面粉滚洗，选择新鲜红色、无怪味的猪心。简单的保存方法是用保鲜膜封存冷藏即可。