香肠的挑选保存方法

香肠是一种依靠古老技艺制作的肉制品，不仅味道美味，而且营养价值也很高。香肠富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以有效地促进食欲，提供能量，驱寒暖胃等功效。同时，由于营养成分十分丰富，食用量较少即可满足人体热量需求，因此适量的食用香肠也对身体健康有益。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存香肠的方法。

挑选香肠方法

挑选香肠时要注意颜色，鲜明的肉色为宜。香肠应该软绵绵地，干湿适度，具有特殊的肉香味，并无发霉或腐臭现象。此外，在选购时，还应该选择正规商店购买，查看产品标签上的生产日期、保质期等信息，并注意产品的包装是否完好。如果有破损现象或包装不完整，最好不要购买。总之，在挑选香肠时，我们需要细心认真，调查到底，选择正规商家，并注意产品的质量和安全性，以便享受美味的同时，保障我们的健康。

保存香肠方法

香肠保存时需要注意防潮和防虫。一般可以将香肠晾晒在通风干燥的地方，比如吊挂在厨房或储藏室的通风悬挂架上。如果要长时间储存，可以将香肠放入保鲜袋中并存放在冰箱冷冻室里，冷冻温度在零下18度左右，这样可以保存几个月至一年左右。当发现香肠表面出现气泡时，要用针头扎破排出空气。如果出现霉变或腐臭现象，香肠就不宜食用。

需要注意的是，香肠的热量很高，肥肉含量也比较多，因此减肥者不宜多食。此外，香肠可以油煎炸食用，味道很好，但热量也会变得更高，也不宜多食。最后，不要和竹笋一起食用，否则会引起中毒。

以上就是选购和保存香肠的方法，香肠营养丰富，具有开胃、驱寒暖胃、提供能量等功效与作用。在食用香肠时，要注意肥肉含量过多，不宜多食；热量会变更高，不宜多炸煎。挑选香肠要看颜色、质地、味道以及是否无发霉或腐臭现象，保存时要防潮、排出空气。