羊排的挑选保存方法

羊排具有御寒养胃、补肾壮阳、养脾健脾的作用。它能够为人体提供大量的蛋白质和矿物质等有益物质，补血益气、补肾补虚，起到健胃消食、御寒保暖的功效。此外，常食羊排还能改善身体虚弱、怕冷的症状，起到治疗脾虚的作用。因此，适量食用羊排有助于增强身体的免疫力，使健康得到有效的保障。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存羊排的方法。

挑选羊排方法

选购羊排时，首先需要看羊排的颜色，新鲜的羊排颜色应该是鲜红色或者深粉色，如果羊排的颜色发暗则说明不新鲜。另外，还需要闻一下羊排的气味，新鲜羊排应该没有异味且气味清淡。最后，按压一下羊排，如果手指按压后能够快速恢复原状则说明羊排质量好。在选购羊排时还需要注意避免购买肉质松散、膜层过多、带有异味或者有大面积划痕的羊排，这些都是不新鲜或者质量不好的标志。选择好的羊排，在烧烤、卤制或者炖煮过程中可以加一些山楂、萝卜、孜然等佐料来去除膻味。

保存羊排方法

羊排最好放在冰箱里保存，可选择将其装在密封袋内，或用保鲜膜紧裹羊排。注意，冰箱的温度应保持在0℃以下，以保证存储安全和口感。冷冻和冷藏时间不应过长，建议一周内尽快食用。如果需要长时间保存，则应该选择冷冻方式，可将羊排放入冰箱冷冻室内，最好使用专门的冷冻袋和密封罐，冻结时间为3个月内食用。解冻时应该先将羊排放在冷藏室进行缓慢融化，切勿暴力解冻，否则会影响口感和质量，并对食品安全造成影响。

需要注意的是，食用羊排时要注意搭配其他食物，不要过量食用，尤其是高血压、高血脂、糖尿病等人群更要控制摄入量。此外，由于羊排脂肪含量较高，不宜长期大量食用，以免引发胆固醇升高等健康问题。

以上就是选购和保存羊排的方法，羊排营养丰富，具有御寒养胃、补肾壮阳、养脾健脾的功效。在食用羊排时，可以进行烧烤、炖食、卤制等不同的烹调方式，并在煮制时加入山楂、萝卜、绿豆以及调味料等来去除膻味。此外，选择羊排时应注意颜色、气味和质地，而保存时则可直接放置在冰箱中。