荔枝怎么做好吃？荔枝的家常做法介绍

荔枝，为无患子科植物荔枝的果实，原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效，但是荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。

荔枝的家常做法

荔枝要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看荔枝的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、猴头菇荔枝肉

猴头菇荔枝肉是由猴头菇、胡萝卜、青椒、土豆等制成的特色美食，食之可治积食不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦。

食材：猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克。 调味料：食用油20克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、陈醋2克、番茄酱3克、面粉24克、淀粉4克。猴头菇切小块。胡萝卜切小块。土豆切小块。青椒切片。面粉加少许清水调配成糊状，放入猴头菇，上浆。热锅倒油，油温6成热后，下猴头菇，炸至金黄，捞出。土豆下油锅，炸熟捞出，胡萝卜、青椒下锅过油，捞出。取小碗，放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、番茄酱，加入少许清水调成汁。锅留底油，下炸好的猴头菇肉、土豆块，翻炒。加入胡萝卜、青椒，一起翻炒。倒入料汁，翻炒均匀即可。

2、荔枝猪脚

家里每年都有泡荔枝酒，用荔枝酒和浸泡的荔枝做肉类，特别是焖和红烧，肉类吸收了荔枝和酒的香味，肉特别的好吃！

准备食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、油适量食材准备：牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根，姜1块，蒜2瓣。猪脚提前让老板剁成块。土豆去皮洗干净切丝放入清水中浸泡。 。小葱切葱花。胡萝卜切丝。 。姜切片。青椒切丝，姜切丝，蒜切丝。猪脚焯好后洗净备用。牛里脊肉切丝。 。起锅倒油，油热加入姜片爆香，再放入猪脚，翻炒。然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。然后加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水小火煮40分钟。锅内放适量油烧至7成热，然后放牛肉丝炒散变色后盛出。 。最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。再放姜蒜丝爆香，并加入土豆、胡萝卜炒至断生。最后放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀加盐、鸡精、孜然粉炒匀盛出即可。