牛排的挑选保存方法

牛排是西餐中最常见的食物之一，它是富含蛋白质的食物，具有补充营养、提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等多种功效，对于身体生长发育以及术后、病后调养的人尤其有益。所以在饮食中适当的吃一些牛排可以起到较好的保健作用。当然，我们在挑选和处理牛排时也需注意卫生和安全。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存牛排的方法。

挑选牛排方法

选购牛排时，应该选择颜色呈现为鲜红色的牛肋脊部位或是腰脊肉。牛肉里还含有少许的肥肉，肉质光滑而起细腻，闻起来有一股淡淡的肉香味的即可。此外，牛排的肉质也很重要，牛肉越嫩口感越好，而且牛肉的质地应该细腻，不带筋膜，有助于消化吸收。最好在购买前环顾几家餐厅或超市，做到对比选购，可以更好的选择到性价比高的牛排。

保存牛排方法

牛排不宜长时间保存，应尽早食用。如果需要保存，可以将牛排放入冷冻柜中，最好用保鲜袋或锡纸包裹好，以免牛肉变质。保存时注意避免牛排与其他食品混存，以免影响口感和品质。在冷冻柜中保存的牛排，不要反复解冻冷冻，应一次性解冻食用。解冻时，应将牛排放在室温下解冻或用冰箱解冻，避免用微波炉解冻，防止影响牛排的口感和品质。以上是关于牛排的保存储存方法。

需要注意的是，在食用牛排时要注意烹饪时的卫生和温度，使用新鲜的牛肉，并避免过度煮熟或生熟不均。此外，吃牛排的时候也要适量，不要贪食或暴饮暴食，以免打乱身体消化系统的正常运作，给身体造成不健康的影响。

以上就是选购和保存牛排的方法，牛排营养丰富，具有补充蛋白质和补中益气的功效，适合生长发育以及术后、病后调养的人食用。在挑选牛排时，要注意选择颜色鲜红、肉质细腻且有肉香味的部位。保存时，最好不要保存，只有在必要情况下才应该将其放在冷冻柜里保存。