糯米的挑选保存方法

糯米是一种常见的粮食，富含碳水化合物和蛋白质，适量食用能为人体提供能量。此外，糯米还有滋补、补充营养、缓解脾胃虚寒、缓解尿频症状等作用，对于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症状有良好的食疗效果。然而，由于糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩、病人更宜慎用。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存糯米的方法。

挑选糯米方法

选购糯米应选择米粒饱满、颜色白皙、颗粒均匀、有米香、无杂质的糯米，同时要避免选择碎粒较多、颜色暗淡、混有杂质、没有糯米特有清香味的糯米。

保存糯米方法

糯米保存的关键是要保证它的干燥和密封。将糯米放在一个干燥、无潮湿和通风的地方，并尽量减少它与空气接触的时间。可以使用密封的塑料袋或玻璃罐来储存糯米。储存前可以将大蒜瓣放入容器中，防虫防潮。而且，糯米的保质期相对较短，建议即买即用，不要过久存放。

需要注意的是，糯米的黏性很强，易于引起消化不良，因此不宜过量食用。发热、咳嗽、黄疸、腹胀等症状的人也要谨慎食用；糯米糕饼更加难消化，消化系统弱的人也需要避免食用过多。

以上就是选购和保存糯米的方法，糯米营养丰富，具有滋补作用，适用于缓解脾胃虚寒和尿频症状。然而糯米性粘滞难消化，不宜一次食用过多，尤其是老人、小孩和病人，在食用时需慎重。正确的保存方法可以延长糯米的保质期，并避免虫害。