核桃的挑选保存方法

核桃是一种营养丰富的坚果，在抗氧化、补脑、美容抗衰老、治疗胆石症、防治神经衰弱、杀菌消炎、降胆固醇和防治白发等方面均有着显著的作用。含有高蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，有助于代谢脑组织细胞，滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中还含有丰富的维生素E和抗氧化剂，可以延缓人体的衰老和老年痴呆。每天食用核桃三到五颗为宜，但油脂含量较高，吃多了会上火喝恶心，正在上火、腹泻的人群不宜食用。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存核桃的方法。

挑选核桃方法

选购核桃时，应该选择外壳色泽浅的，表面光滑无凹凸，手感稍有粗糙并有一定重量感的核桃，此外还要注意是否有裂口或破损等。建议选购时选择整齐、排列有序的核桃，尽量避免深色或变形的情况。购买时也要注意核桃的产地与种类，以防购买到劣质品或假冒伪劣商品。最后，在购买后可将核桃摇晃、闻气味等方式来检验其新鲜程度。

保存核桃方法

核桃保存很简单，只需将其放置在干燥通风的地方即可，尽量避免阳光直射和潮湿环境。可以将核桃放在有孔透气的纸袋中，或者用密封的容器装起来，不要混合其他食品来避免异味传播。同时，建议存放的时间不宜太长，最好在3-6个月内食用完，以确保核桃的口感和营养价值。如果发现核桃已经变质或者过期，应及时丢弃避免食用带来不良反应。

需要注意的是，每天食用核桃数量不宜过多，建议三到五颗。另外，核桃含油脂较多，容易上火和引起恶心，腹泻等不适症状，正在上火或腹泻的人不宜食用。对于婴幼儿患有痧疹及半年内恢复期的人士，应禁止食用以免引发腹泻等不良反应。

以上就是选购和保存核桃的方法，核桃营养丰富，具有抗氧化、补脑、美容抗衰老、治疗胆石症、防治神经衰弱、杀菌消炎、降胆固醇、防治白发等多种功效，但每天食用三到五颗为宜；同时注意核桃含油脂多，正在上火、腹泻的人群不宜食用，小宝宝患痧疹后则需禁吃半年，选购时要注意外壳白净、无变质和虫啃食痕迹。保存方法特别简单，只要放置干燥、不被虫攀爬的地方即可。