佛手瓜的挑选保存方法

佛手瓜是一种营养价值较高的蔬菜，具有增强人体免疫力、降血压、提高智力、缓解不孕不育等作用。佛手瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁、锌等。经常食用佛手瓜有利于保持身体健康和心血管健康，提高孩子的智力发展，调节男女生殖系统的健康。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存佛手瓜的方法。

挑选佛手瓜方法

挑选佛手瓜，应该选择表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。要注意观察瓜皮上的刺，如果已经发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已经老熟了，不建议选购，新鲜的佛手瓜不会有这些现象。同时，还可以轻轻按压瓜身，如果弹性好，说明瓜很新鲜；反之，如果瓜身感觉软弱，可能已经过了保质期。挑选佛手瓜需要关注瓜皮的质地、外观、弹性等因素，只有选择好的瓜才能烹制出美味可口的佛手瓜料理。

保存佛手瓜方法

佛手瓜适宜在低温下储存。可以把新鲜的佛手瓜放在冰箱保鲜室中的蔬菜室内，温度维持在0-5℃之间，可以保存2-3周。如果要长期保存，可以将佛手瓜切成片或者条状，处理干燥后储存，存放在通风干燥处，可以保持8个月左右。需要注意的是，如果表面出现明显的变质现象，如开裂、发霉、变软等，应该立即处理或者丢掉，以免影响口感甚至健康。

需要注意的是，阳虚体热者和体质虚弱者在食用佛手瓜时要慎重，因为佛手瓜具有一定的寒凉性，容易引起体寒不适。此外，如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟，这样的佛手瓜也要尽量避免选用。

以上就是选购和保存佛手瓜的方法，佛手瓜营养丰富，具有增强抵抗力、降血压、提高智力和缓解不孕不育等功效。但阳虚体热和体质虚弱者需慎食。在挑选时，要选择表面光滑、茸毛软的，尽量不选留有刺已发硬或佛手处有种子突出表面的佛手瓜，而适合低温存储或晒干保存。