雪里蕻怎么做好吃？雪里蕻的家常做法介绍

雪里蕻是芥菜的一种，十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用雪里蕻对温度要求较不严格。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。雪里蕻含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。都可鲜食或加工。雪里蕻的种子可磨研成末，供调味用。

雪里蕻的家常做法

雪里蕻要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看雪里蕻的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、雪里蕻炖豆腐

雪里蕻炖豆腐是一道美食，其滋味鲜美，柔嫩爽口。是家常菜系列中的佳品。可做养颜美容调理、减肥瘦身调理、更年期综合症调理、孕妇食谱。

食材：雪里蕻50克、豆腐300克、姜3克、小葱1根 调味料：食用油5克，鸡精2额，胡椒粉1克，盐1克豆腐切小块。姜切末。小葱切葱花。热锅倒油，油温5成热时，下姜、雪里蕻，爆香。加入豆腐，加水与食材齐平，调入鸡精、盐、胡椒粉，煮10分钟。盛出，撒葱花即可。

2、雪里蕻虾皮豆角

雪里蕻虾皮豆角是一道家常菜，主料是雪里蕻虾皮豆角等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。

食材：雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。豆角洗净，切圈，小葱切葱花、大蒜切末。热锅倒油，油温5成热，下豆豉、虾皮，煸炒，炒至虾皮微微变黄。放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒，翻炒均匀。加入雪里蕻、剁椒，蒜、葱、生抽，翻炒片刻即可出锅。