柿子的挑选保存方法

柿子是一种含有丰富营养的水果，富含维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素及维生素C等营养元素，能涩肠、润肺化痰、和胃、生津润肠、凉血止血等，对心脏健康和身体健康有益。柿子富含果胶，有通便润肠的作用，并能保持肠道正常菌群比例；清肺润喉、清热去燥健脾，适当食用柿子可缓解痔疮痛或出血、大便干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状，还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效；同时，柿子也有助于活血降压、解酒，以及补碘等作用。因此，在生活中我们应该经常食用柿子，以获得这些健康的好处。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存柿子的方法。

挑选柿子方法

购买柿子时，首先要选择表皮光泽、完整无损的柿子；其次，颜色应该呈现出黄色而非绿色，绿色的柿子不仅未成熟，而且容易涉入催化剂；最后，柿子要触摸又软又硬，过软的柿子往往含有过多的激素或糖分，食用效果不佳。总之，选择颜色鲜艳、表皮完整、触摸有弹性的柿子，才能保证食用时效果更佳。

保存柿子方法

柿子的保存方法取决于成熟度。已经成熟的柿子应该尽快食用，如果不能当天吃完，可以将其放在冰箱里冷藏，这样可以保存3-5天左右。未成熟的柿子可以在环境温度下自然成熟，不用冷藏或冷冻。需要注意的是，在存放柿子时要避免与其他水果和蔬菜一起存放，因为柿子能释放乙烯气体，可能会加速其他水果和蔬菜的腐烂，影响它们的保质期。同时，柿子在存放的过程中要避免受到撞击和挤压，否则会影响柿子的质量，甚至导致柿子变质。

需要注意的是，食用柿子时不要空腹吃，并且过量食用容易造成肚泻。由于柿子中含有鞣酸和果胶，贫血患者应少吃。此外，吃柿子前后一小时不要喝牛奶，也要及时刷牙，以免产生不良影响。

以上就是选购和保存柿子的方法，柿子营养丰富，具有止血凉血、通便润肠、清肺润喉、清热去燥健脾、活血降压、解酒、补碘等功效。食用柿子要注意空腹、单宁、与牛奶搭配等问题。在购买时应选择完整、颜色鲜艳、触感适中的柿子，已成熟的柿子可存放3-5天，未成熟的可存放2-5个月。