蓝莓的挑选保存方法

蓝莓有很多的功能和作用。它富含营养成分，如花青素、维生素C和纤维素等，具有很好的抗氧化、增强记忆力、防癌抗癌、提高视力、降血糖和增强心脏功能等作用。它是许多点心与佳肴的成分之一，可以用在果冻、果酱与派上，并常加入玛芬中烘培。不过，我们也要注意蓝莓的饮食方法，每次不能过量食用，最好与高钙食物隔开2~3小时才吃，以充分吸收蓝莓中的营养成分。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存蓝莓的方法。

挑选蓝莓方法

挑选蓝莓应该注意以下几点：首先，要看颜色。成熟的蓝莓颜色更加深蓝，表面光亮。其次，要检查蓝莓表面的白色粉霜是否存在，粉霜越薄越好。最后，要质地饱满，无软烂变质现象。此外还可以通过闻气味、摸质地等方面来辨别是否新鲜。在购买过程中要注意避免挤压、受损等情况，保证蓝莓的完整性，以防影响口感和品质。挑选合适的蓝莓既能让消费者享受到蓝莓独特的酸甜口感，也能保证摄入优质的营养成分。

需要注意的是，蓝莓虽然富含营养，但也有其限度，一次生吃的量应当控制在50-60克，同时生吃前需要充分洗干净，可以用盐水泡10分钟消毒。同时，与高钙食物同时食用可能会影响钙的吸收，最好相隔2-3小时食用。

以上就是选购和保存蓝莓的方法，蓝莓营养丰富，具有抗衰老、增强记忆力、防癌抗癌、提高视力、降血糖、增强心脏功能等多种功效。但需要注意少量食用、洗净后食用、不与高钙食物一起食用等问题。正确的选购和保存方式可以使蓝莓保存更久、口感更好。