西芹怎么做好吃？西芹的家常做法介绍

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。本芹（即中国芹菜）西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。

西芹的家常做法

西芹要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看西芹的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、西芹百合腰果

西芹百合炒腰果对女性而言是很好的塑身蔬菜，同时润肤美容，延缓衰老！

食材：西芹100克、新鲜百合150克、玉米粒50克、腰果100克、蒜2瓣。西芹洗好，斜刀切块。蒜2瓣切末备用。锅中放入适量油，放入蒜片爆香，放入西芹、玉米粒、百合翻炒至断生。再加入腰果翻炒均匀，放入盐半勺，翻炒均匀即可出锅。

2、西芹百合

百合西芹炒木耳是一道由鲜百合、西芹、红萝卜、黑木耳等做成的美食。

准备食材：西芹100克、百合50克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、水发木耳20克、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙。西芹对半切开，再切成段。百合温水浸泡40分钟。木耳洗净。蒜切片。姜切丝。红椒切丝。首先锅内倒油，油温6成热，放入蒜片、姜丝炒香。然后放入木耳倒入锅中翻炒2分钟，再放入西芹、百合、红椒翻炒均匀。接着锅中放入盐，淋入生抽继续翻炒3分钟。最后盛入盘中即可。

3、西芹炒千张

芹菜炒千张是一道简单的家常菜，主料是芹菜、千张。

准备食材：西芹100克、千张200克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。西芹斜刀切片。千张洗净切丝。小米椒切圈。姜切末。蒜切末。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入千张翻炒1分钟。放入芹菜翻炒30秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。出锅装盘。

4、尖椒西芹爆黄喉

黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，重要的特点就是爽脆。搭配西芹清爽解腻，做法简单便捷，值得尝试。

准备食材：西芹50克、黄喉150克、青尖椒20克、红尖椒20克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。黄喉洗净切小块。西芹洗净切段。小米辣切圈。姜切片。蒜切片。青尖椒切片。红尖椒切片。锅中烧热水，倒入黄喉焯水3分钟，捞出备用。起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香。然后倒入黄喉、料酒、小米辣翻炒3分钟。接着加入西芹、青红尖椒、胡椒粉继续翻炒3分钟。最后加入盐调味即可。

5、西芹豆干回锅肉

将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。

准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。豆干切片。西芹切段。红椒切块。葱切段。姜切片。蒜切片。锅内注水煮沸，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒去腥。煮至断生捞出。将煮好的五花肉切成薄片。炒锅内倒入少许油，小火将五花肉煸炒出油捞出。锅留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜片煸炒出香味。再放入五花肉翻炒均匀，加生抽调味。然后放入豆干、西芹和红椒炒至断生。再加入糖、盐、鸡精翻炒2分钟即可。

6、猪舌炒西芹

猪舌中含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等等许多的营养元素的哦，我们在生活中经常吃一些猪舌对于补充营养也是非常的有帮助的了，当然了，这就避免了我们出现营养不良的状况了哦，其实猪舌还有非常不错的滋阴润燥的功效的哦，所以我们在生活中也是可以经常吃猪舌的。

准备食材：猪舌头200克、西芹100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红萝卜30克、香油1茶匙、小葱20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙。猪舌头洗净切片备用。姜切片。蒜切末。西芹切条。红萝卜切条。小葱切段。锅中烧热水放入猪舌焯水2分钟撇去浮沫捞出。起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。接着放入料酒、猪舌翻炒3分钟。接下来放入红萝卜、西芹继续煸炒至断生。之后加入盐、鸡精调味。最后淋入香油放入葱段炒匀即可。