鸡翅的挑选保存方法

作为整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅含有丰富的营养物质。其中，鸡肉易被人体吸收利用，具有强身健体和提高免疫力的作用，还可以缓解肾精不足和提高皮肤弹性。因此，经常食用鸡翅可以对身体健康和美容有很好的效果。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存鸡翅的方法。

挑选鸡翅方法

购买鸡翅时，要选择色泽白亮或呈米色、有光泽的新鲜鸡翅。要注意外表是否有残留毛及毛根，肉质是否有弹性和鲜味。不应购买颜色发白、水分大、肉质很有弹性的鸡翅，这种可能经过火碱处理而不安全。另外，要注意购买时选择信誉良好的商家，优先选择标有产地、生产批号等信息的鸡翅，以此保障鸡翅的安全、质量和卫生。

保存鸡翅方法

存放新鲜鸡翅时，应保持其干燥。如需冷藏，应将其放入密封袋中，或用保鲜膜包裹，然后放进冰箱。如需长期储存，最好采用低温冷冻方式，将鸡翅放入密封袋中，标上日期，放进冷冻室冷冻。解冻时应将鸡翅取出，放入冰箱中自然解冻，切忌在室温下解冻或用微波炉解冻，以免影响口感和食品卫生。冻存的鸡翅可以保存约3-4个月，但不宜反复冷冻，以免食品变质。

需要注意的是，烹制鸡翅时要以慢火烧煮，才能发出香浓的味道和有效成分。同时，翅膀煮香菇可以改善便秘、预防疾病，但食用时要注意不要过多食用，以免过量导致不适。另外，炸鸡翅不仅会破坏其中的营养物质，还可能含有较高的油脂和热量，不宜频繁食用。

以上就是选购和保存鸡翅的方法，鸡翅营养丰富，具有强身健体、提高免疫力、补肾精和美容功效。在烹制鸡翅时，宜选用鸡膀，以慢火烧煮，发挥出香浓的味道和胶原等有效成分。挑选鸡翅时应注意色泽、光泽、有无残留物和肉质弹性等特征。保存时可选择低温冷冻。