鸭掌的挑选保存方法

鸭掌富含蛋白质，低糖，脂肪含量少，是绝佳的减肥食品。同时，鸭掌肉筋多，皮厚，无肉，容易入味，是营养丰富的健康食品。其含有多种营养成分，具有益气补虚、滋阴等功效，能够帮助提高身体免疫力，治疗虚弱浮肿、病后体虚等症状。因此，我们可以将鸭掌作为夏秋季节的佳肴，既能补充体内营养，还能消除暑热，让身体更加健康。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存鸭掌的方法。

挑选鸭掌方法

挑选鸭掌要注意以下几点：首先，颜色应该是白亮且有光泽，没有残留的黄色硬皮。其次，质地应该紧密，表面微干或略显湿润，不黏手。最后，不应该有发暗、发黏的情况出现，这表明鸭掌存放过久，不宜选购。如果符合以上条件，就可以购买来食用啦。

保存鸭掌方法

要保存鸭掌，首先需要确保其新鲜程度。新鲜的鸭掌经过清洗后，可以放入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷藏保存。温度越低，保存时间就越长，一般可以保存3-4天。如果要保存更久时间，可以考虑将其冷冻保存。放入密封袋中，去除空气后，放入冰箱冷冻室内冷冻保存即可。需要注意的是，在解冻后，鸭掌的口感可能会有所变化。解冻后可以选择重新加工烹饪，以提高口感。另外，需要注意的是，保存期间要避免触碰其他食物，以免造成污染。

食用鸭掌需要注意些什么呢？需要注意的是，新鲜的鸭掌含有细菌，所以在食用前一定要将其煮熟。另外，鸭掌虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免产生消化不良等不适症状。最后，特别是过敏体质或有禁忌病史的人群，在食用鸭掌前最好先咨询医生的意见。

以上就是选购和保存鸭掌的方法，鸭掌营养丰富，具有益气补虚、滋阴等多种功效。虽然鸭掌肉少，但筋多、皮厚，易入味，因此被誉为绝佳减肥食品。在食用鸭掌时，要注意清洗煮熟，以去除细菌。同时，挑选时要注意质地、色泽和保存期限，确保食用质量和安全。