河虾的挑选保存方法

河虾是一种优质淡水虾类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，并富含虾青素等多种营养成分。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，有利于病后恢复，同时还可缓解神经衰弱，预防动脉硬化，消除“时差症”等作用。因此，河虾是一道营养价值极高的美食，深受消费者青睐。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存河虾的方法。

挑选河虾方法

挑选河虾要看外形、色泽和气味。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，身体有一定的弯曲度。河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），皮壳发亮。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，口感不好，建议不要购买。新鲜虾气味正常、无异味。购买时要注意，选择品相好、体态饱满、新鲜度较高的河虾，可以确保食用时口感与营养价值最佳。

保存河虾方法

河虾的保存方法是将其清洗干净后，放到塑料袋或密封容器内，放入冰箱保鲜室中冷藏。注意尽快地将河虾放入冰箱中，这样才能更好地保持其新鲜度和口感。如要长期保存，可选择将河虾放在密封袋内或真空包装好，然后放入冷冻室中冷冻。请勿将冷冻的河虾与新鲜的河虾混放，以免传染。在食用之前，一定要将其彻底解冻，最好采用在冰箱中缓慢解冻的方法，以保持河虾的质量和口感。

需要注意的是，在食用河虾时必须将虾的长须和虾肠处理干净，以免影响口感和健康。此外，在烹饪前需将虾清洗干净，以免存留杂质影响食品质量。同时，注意食用过量可能导致肠胃不适，应根据个人身体情况适量食用。

以上就是选购和保存河虾的方法，河虾营养丰富，具有增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”等多种功效和作用。在挑选时应注意虾的外形、色泽和气味，并在食用前对虾进行清洗和处理。为了保持新鲜，可以通过冷冻等方法进行保存。