皮皮虾的营养价值_挑选方法_家常做法

皮皮虾富含营养成分，能增强免疫力、补肾壮阳、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。它含有丰富的镁，能有效地保护心血管系统。虾肉质松软，易消化，是身体虚弱和病后需要调养的人的极好食物。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。下面我们一起来了解下皮皮虾的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

皮皮虾的营养价值

皮皮虾是一种营养价值极高的海鲜，它能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可以调节神经，缓解神经衰弱和焦虑等症状。此外，皮皮虾可以为大脑提供营养，帮助人长时间保持精力集中。它还有利于病后恢复，预防动脉硬化，消除时差症等功效。但需要注意的是，过敏患者不要食用皮皮虾。

皮皮虾的挑选保存

皮皮虾的挑选方法：

1. 要选活虾，活虾的身体会有弹性，如果用手轻轻按一下，虾会有反应。

2. 选择外表颜色鲜艳、外壳完整、无斑点、无明显黑色虫卵的虾。若虾身表面有白色斑点，则表示虾体内有寄生虫，不能食用。

3. 虾头疱隆、眼睛透明、头肉质鲜嫩的虾是比较新鲜的，可以选择此类虾。

4. 最好选择采用野生虾苗养殖的虾，因为这种虾的营养价值较高。

皮皮虾的保存方法：

1. 首先要将皮皮虾彻底清洗干净，去掉虾线，将虾壳剥掉。

2. 然后放入清水中浸泡，加少量盐，并在冰箱冷藏室中保存。放入冷藏室中的时间尽量不大于2天，时间过长的话，虾肉质容易变质。

3. 如果要长时间保存，可以放在密封好的塑料袋或食品保鲜盒中，放入冰箱冷冻库中，保存时间在3个月内。

需要注意的是，在食用皮皮虾的时候，一定要注意是否过敏，如有过敏体质的人要谨慎食用，有过敏反应时应及时就医。

皮皮虾的家常做法

皮皮虾是一种营养丰富的海鲜食品，吃法多样化。下面列出几种简单易做的家常做法：

1. 清蒸皮皮虾：将皮皮虾放入蒸锅中，加入少量盐、姜片，用中火蒸8-10分钟，即可食用。

2. 红烧皮皮虾：将洗净后的皮皮虾用油煎至微黄色，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、鸡汤继续煮5分钟左右即可。

3. 油泡皮皮虾：将皮皮虾洗净晾干，放入锅中炸至金黄色，再在锅中加入姜蒜等调料爆香，最后加入适量的辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味品即可。

无论采用哪种方法烹饪皮皮虾，都要注意烹饪时间，不要过度烹煮，以保持皮皮虾的鲜嫩口感。同时，食用皮皮虾前一定要确保它是新鲜的，这样才能保证其口感和食品安全。

皮皮虾的注意事项

食用皮皮虾需要注意以下几点：

1.清洗：使用清水彻底清洗虾，尤其是虾头和虾尾部位。斩断虾头处，将中央的腮取出，这个部位是储存细菌和有毒物质的最容易的地方，所以务必要清洗干净。

2.烹饪：一定要将虾烹饪熟透，确保彻底杀灭细菌和寄生虫。生虾不仅口感差，而且还可能会引起食物中毒。

3.新鲜度：选择新鲜度好的虾，因为虾一旦保存时间过长很容易变质，导致口感不佳、出现异味，还会带来一些健康隐患。

4.过敏：对虾过敏的人需要特别注意，不要食用虾，以免出现过敏反应。如果你曾经对海鲜、贝类或哺乳动物产生过过敏反应，那么你可能对虾也过敏。

综上所述，皮皮虾不仅营养丰富，而且具有多种功效，如增强免疫力、补肾壮阳、缓解神经衰弱等。在挑选保存方面，我们应该注意选择新鲜的虾、彻底清洗和烹饪，同时也要注意过敏的问题。在做菜方面，除了上文提到的清蒸、红烧和油泡之外，还有很多其他方法可以尝试。当然，无论采用哪种方法，选择新鲜虾和注意烹饪时间都是非常关键的。希望大家能够通过本文更好地了解皮皮虾，并在食用时注意食品安全和健康。