燕窝的挑选保存方法

燕窝是一种由燕子分泌的珍贵津液，具有养阴润燥、增强免疫力和延缓衰老等功效。它含有能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可以促进细胞再生、增加身体对辐射的抵御能力，有助于人体组织生长发育和病后复原。因此，燕窝是一种非常营养的食材，对人体有益处，尤其适合需要滋润养颜的人群食用。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存燕窝的方法。

挑选燕窝方法

挑选燕窝需要注意质量和真假。优质燕窝成份比例好，丝状结构紧密，色泽白亮；而劣质燕窝则成份不均匀，结构松散、病蛾蚀洞、色泽暗淡。在选购时需要关注包装标识，正规产品标识应该清晰，包装上具有相关标签；而无包装或标签不清楚的燕窝需要慎重考虑。在观察时，可以用手轻轻刮一下，真正的燕窝会发出响声，虚假的品种则会发出弱声或寂然无声。总之，选择正规合法渠道选购，注重燕窝质量，环保无添加，才能保证购买到健康食品。

保存燕窝方法

燕窝是一种珍贵的食材，保存妥当可以延长其保质期。建议将燕窝放入密封的保鲜盒内，再存放于冰箱内，以保持其新鲜度。如若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干。切勿将燕窝进行焙烘或以太阳晒干，以免燕窝营养流失或变质。若要烹饪新鲜的燕窝，记得事先涨发，最好采用文火隔水炖的方式，避免破坏其营养成分。

需要注意的是，在食用燕窝时，应先将其涨发，并以文火隔水炖为宜。食前用温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。燕窝的配食应以清淡为主，不宜与辛辣油腻食物同食。另外，应注意不要过量食用，以免造成身体负担。

以上就是选购和保存燕窝的方法，燕窝营养丰富，具有养阴润燥、增强免疫力、延缓衰老等作用。在食用时要注意烹制、配食及少食辛辣油腻食物，而在保存时应放在密封的燕窝保鲜盒内，存放于冰箱。虽然燕窝价格较高，但其营养价值和药用价值受到广泛关注。