芡实的营养价值_挑选方法_家常做法

芡实富含多种维生素、碳水化合物和蛋白质等，具有补气益气、治疗遗精滑精、治疗慢性泄泻、固肾涩精和防衰老等作用，是一种滋补保健的良品，对脾胃虚弱、肾虚、精神衰弱等都有很好的食疗作用。下面我们一起来了解下芡实的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

芡实的营养价值

芡实具有以下功效作用：

1. 补气益气，安神镇定：芡实中含有多种维生素和碳水化合物，可滋补养血、镇静安神。

2. 治疗遗精滑精：芡实能治疗男性遗精滑精、虚弱小儿遗尿和老年人小便频数等症状。

3. 治疗慢性泄泻：芡实可治疗慢性泄泻，如包括慢性肠结核、五更泄泻等。

4. 固肾涩精：芡实具有固肾涩精、补脾止泻的功效，对于肾虚、滑精早泄等症状有一定的缓解作用。

5. 防衰老：芡实在我国自古就被视为防衰老之良品，具有延缓衰老、增强免疫力的作用。

总之，芡实是一种非常有价值的食品和药材，可以帮助人们改善身体健康、增强体质。

芡实的挑选保存

芡实的挑选方法很简单，可以从闻和看两个方面入手。首先，闻一闻是否有霉臭味或者硫磺的其他怪味，如果有这样的味道就不要选择。其次，看一看有没有损伤或者带有病斑的芡实，一般优质的芡实应该果肉如同大米一般，呈现出粉末状的为宜。

芡实保存方法也很简单，将芡实放置在密封的袋装里，注意防潮防虫即可。为了保证保存效果，可以将密封袋中的空气挤出后再封上口。在储存的时候，芡实最好放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射或者潮湿环境。在正确的储存条件下，芡实可以保存数月到一年的时间，以保持其食用价值和药用功效。

芡实的家常做法

以下是几个简单易操作的芡实家常做法：

1. 芡实粥：将芡实淘洗干净后泡水1-2小时，然后放入锅中加水，煮开后转小火慢炖40分钟，捞出芡实，加入适量白糖和牛奶搅拌即可。

2. 芡实糯米饭：将糯米和芡实淘洗干净，泡水两小时左右，然后将泡发好的糯米和芡实放入米饭锅中，加足够的水，按照平时煮米饭的步骤煮熟。

3. 芡实鸡蛋羹：将芡实淘洗干净后浸泡半小时，再放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖25分钟，待芡实软烂后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，继续炖5分钟即可。

4. 芡实馅饼：将芡实磨成粉，加入适量白糖和植物油，拌匀后制成芡实馅。将馅料包入饼皮中，放入烤箱中烤20分钟即可。

5. 芡实红豆汤：将芡实和红豆淘洗干净后泡水2小时，然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后继续煮20分钟，加入适量冰糖即可。

以上是几个简单的芡实家常做法，可以在家中轻松制作，品尝芡实的美味和营养。

芡实的注意事项

食用芡实时需要注意以下几点：

1. 挑选新鲜的芡实：购买芡实时要选择表皮完整、色泽鲜艳的新鲜芡实，不要选择表面有裂纹或变色的芡实。

2. 泡洗芡实：将芡实泡在清水中浸泡1-2个小时，再将芡实的外皮去掉。这样可以去除芡实中的苦味和杂质，使口感更好。

3. 合理食用：芡实虽然有多种功效，但是也不宜过量食用。所以，应该根据自身情况合理食用，建议每次不要超过30克。

4. 煮熟再食用：芡实一定要煮熟再食用，否则会引起消化不良或其他身体不适。

综上所述，芡实是一种非常有价值的食品和药材，拥有补气益气、治疗遗精滑精、治疗慢性泄泻、固肾涩精、防衰老等多种功效。当然，在食用芡实时，我们也需要注意挑选新鲜的芡实、清洗处理、煮熟再食用等细节，这样才能更好地发挥芡实的营养与保健作用。希望大家能够将芡实融入到日常饮食中，享受健康美味！