土豆的挑选保存方法

土豆富含维生素、钾、纤维素等多种营养物质，具有多种功效，如健脾通便、缓解负面情绪、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥等。土豆也是中国五大主食之一，营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。因此，经常食用土豆对人体健康非常有益。下次我们一起来了解下生活中挑选、保存土豆的方法。

挑选土豆方法

挑选土豆时，首先应挑选薯块大、表皮光滑、无痕迹、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆。此外，还应注意颜色，挑选表皮颜色鲜艳、没有划痕或病斑、不断裂的土豆。如果要选择有机土豆，应选择没有使用农药和化肥的土豆。在触摸时应感觉坚实、略微有弹性，不要选择表面软塌或润泽度高的土豆。最后，在选购土豆时，可以用闻的方式判断是否新鲜，新鲜的土豆有一种淡淡的香味。挑选时仔细，可以选购更加健康、新鲜的土豆。

保存土豆方法

土豆的保存储存需要放在低温无阳光照射的地方，如冰箱冷藏室、储藏室等。在储存土豆时，应避免霉烂或者发芽，否则会导致过度腐烂和中毒的风险。同时，土豆也需要远离其他蔬菜水果和化学品，以免产生有害气味和化学反应。建议定期检查土豆的储存状态，以便及时发现是否有霉变或发芽的情况。土豆的储存时间较长，一般可保持两周左右，因此建议适量储存，尽早消耗，确保食用的安全和美味。

需要注意的是，孕妇不宜食用土豆，去了皮的土豆应该马上烧煮，不然会使营养成分流失。腐烂、霉烂或者发芽后的土豆含有大量龙葵素，不宜食用。由于土豆淀粉含量较高，过多食用易引起腹胀腹痛，中年人也不宜多食。

以上就是选购和保存土豆的方法，土豆营养丰富，具有健脾通便、缓解负面情绪、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥等功效和作用，但要注意土豆的生物碱含量较高，孕妇不宜食用，同时，土豆的淀粉含量较高，容易产生气体，过多食用易引起腹胀腹痛。