香椿怎么做好吃？香椿的家常做法介绍

香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿的家常做法

香椿要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看香椿的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。

准备食材：鸡蛋3个，香椿80克。香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液。煎至两面金黄即可盛出。

2、香椿煎鸡蛋

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

食材：鸡蛋3个 香椿80克。香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末。鸡蛋磕入碗中。放入半勺盐，倒入切好的香椿打散。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液。煎至两面金黄即可盛出。

3、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

准备食材：鸡蛋3个，香椿80克。香椿洗净，去掉硬根，放入沸水中汆烫半分钟，捞出切碎。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散。锅中放入适量油烧热，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋成熟，倒入切好的香椿。继续翻炒熟透即可出锅。

4、香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。

食材：鸡蛋3个，香椿80克。香椿洗净。去掉硬根。沥净水分切成细末。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液。煎至两面金黄即可盛出。