山楂的挑选保存方法

山楂是一种富含营养和医疗价值的水果，能够增强钙的吸收，开胃助消化，防治心血管疾病，降血脂，活血化瘀，治疗腹泻，促进子宫的复原，抗衰老等多种作用，被人们视为“长寿食品”。因此，经常食用山楂能够改善人体健康，增强免疫力，预防疾病。下面我们一起来了解下生活中挑选、保存山楂的方法。

挑选山楂方法

选择山楂要选择果肉呈现白色、黄色或者红色的，不要选择绿色的，因为代表没成熟，会比较酸。而且选择比较正圆的山楂会比较熟没那么酸。观察外观，要选择整齐无破损的山楂，避免出现虫眼或者裂口等问题。闻一闻，新鲜的山楂会有淡淡的香味，如果闻到有酸味或发霉味的话最好不要选择。触摸果实，果肉应该坚实有弹性，否则会失去口感和营养价值。总之选择山楂要挑选肉质饱满、色泽艳丽、无斑点、无虫蛀，闻起来新鲜香味浓郁的山楂，这样的山楂口感好、与众不同、不仅可以用来制作饮料、糖果等，还有很多益处，能让您和家人吃得健康又美味。

保存山楂方法

山楂应该在室温下储存，避免阳光直射的地方。如果要长时间保存的话，可以将其制成山楂干或者山楂酱等制品，以便长期食用。另外，一旦山楂开裂或者变软，就不能再食用了，应该及时处理。选择山楂的时候要选择颜色鲜艳的，表皮有光泽的，感觉坚硬的水果，以保证它的新鲜度和口感。

需要注意的是，生山楂不宜食用，因为其中含有大量的果酸和鞣酸，容易引起消化不良和胃溃疡等问题。此外，孕妇也不能食用山楂，因为其能够刺激子宫收缩，容易导致流产。

以上就是选购和保存山楂的方法，山楂营养丰富，具有增强钙吸收、开胃助消化、防治心血管疾病、降血脂、活血化瘀等多种功效和作用。不过，需要注意生山楂慎吃、孕妇不宜食用等问题。因此，正确的食用方法和注意事项对于人们充分享受山楂的美味和健康价值至关重要。