提子的营养价值_挑选方法_家常做法
提子是一种营养丰富、含有多种维生素的水果,具有抗病毒杀菌、防癌抗癌、抗贫血和降胃酸利胆等功效。它能快速提升人体血糖以缓解低血糖症状,对预防心脑血管疾病有一定作用,并含有多种微量元素有助于阻止癌细胞扩散。下面我们一起来了解下提子的营养价值、挑选保存方法、家常做法。
提子的营养价值
提子是一种非常营养丰富的水果,具有多种功效和作用。首先,提子中的聚合苯酚可以抗病毒杀细菌,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。其次,提子中含有白藜芦醇,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。此外,葡萄中含有抗恶性贫血作用的维生素B12,以及可以降低胃酸利胆的维生素P。最后,提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收,可以缓解低血糖症状。此外,提子还能阻止血栓形成,降低血清胆固醇水平,防止健康细胞癌变,帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复等。
提子的挑选保存
选购提子时,应选择表面光滑、色泽鲜艳、果形匀称、果实紧密、没有破损、裂纹、霉点等问题的葡萄。此外,可以轻轻摇晃提子,看看有没有松动的果粒,如果果粒松动,则说明这个提子可能已经不新鲜了。
在保存提子的时候,可以将其放入塑料袋或者保鲜盒中,放置在冰箱的冷藏室内保存。但需要注意的是,提子不能放在冷冻室内冷冻,否则会破坏果实的口感和营养价值。此外,提子不宜与其他水果、蔬菜混放在一起保存,以免相互传染细菌和气味。
如果需要提前吃提子,可以将其放置于室温下,等其自然成熟后再食用。如果提子已经成熟变软,可以用食盐水漂洗一下,然后晾干后再保存。这样可以延长提子的保鲜期并保持其新鲜口感。
提子的家常做法
提子不仅可以生食,还可以用来制作很多美味的食品。以下是几种简单易操作的家常做法:
1. 洗净提子后,可以直接吃或者剥皮后食用。
2. 可以将提子搭配其他水果一起制作水果沙拉,美味健康。
3. 将提子挑出放入面粉、鸡蛋、面包糠中,然后油炸成葡萄球,口感香脆。
4. 可以将红葡萄发酵制成红葡萄酒,饮用时口感醇厚,有助于降低血脂,保护心脏健康。
5. 向牛奶中加入提子,搅拌后制成葡萄牛奶,增强营养。
6. 将提子切开后,蘸着糖或巧克力酱,变成美味的小甜品。
7. 对于喜欢烘焙的人,可以在蛋糕或面包中加入葡萄,增添口感和营养。
以上是几种比较简单易操作的提子家常做法,可以根据自己的口味和创意进行变化,享受提子带给我们的美味和健康。
提子的注意事项
食用提子需要注意以下几点:
1.保持适量:尽管提子富含营养,但高糖分含量也让它成为高卡路里的食物。因此,每天食用提子的量应该适量控制,建议每天不要超过一杯。
2.挑选新鲜的:挑选新鲜的提子有利于获得更好的口感和更多的营养。可以通过观察它们的表面是否平滑、皮是否光亮、果实是否均匀的成熟等方面来判断。
3.洗净去皮:提子表面可能有农药残留和微生物,因此在食用前需要将提子洗净,在去除葡萄蒂的同时去掉皮。同时,吃葡萄时也要注意吐出果核,避免误食。
4.避免过度冷冻:提子不能经常被冷冻或冰冻,会影响它们的口感和味道。如果需要冷藏,可以将提子放在透气性好的容器中,以便去除多余的水分。
5.避免长时间温度过高:过高的温度会导致提子的易挥发性成分损失,也会影响食用时的口感和营养价值。因此,存储提子时要尽量避免长时间暴露在高温环境下。
综上所述,提子是一种非常营养丰富的水果,具有多种功效和作用。在选购和保存提子时,我们需要注意保持新鲜,避免过度冷冻和长时间高温。此外,提子还能够制作出多种美食,增添口感和营养。在享受提子美味的同时,也要注意适量食用,以达到更好的健康效果。
本文发布于 2023-06-07 08:29:51,收录在「食材」栏目,#水果知识
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