提子的营养价值_挑选方法_家常做法

提子是一种营养丰富、含有多种维生素的水果，具有抗病毒杀菌、防癌抗癌、抗贫血和降胃酸利胆等功效。它能快速提升人体血糖以缓解低血糖症状，对预防心脑血管疾病有一定作用，并含有多种微量元素有助于阻止癌细胞扩散。下面我们一起来了解下提子的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

提子的营养价值

提子是一种非常营养丰富的水果，具有多种功效和作用。首先，提子中的聚合苯酚可以抗病毒杀细菌，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。其次，提子中含有白藜芦醇，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。此外，葡萄中含有抗恶性贫血作用的维生素B12，以及可以降低胃酸利胆的维生素P。最后，提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，可以缓解低血糖症状。此外，提子还能阻止血栓形成，降低血清胆固醇水平，防止健康细胞癌变，帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复等。

提子的挑选保存

选购提子时，应选择表面光滑、色泽鲜艳、果形匀称、果实紧密、没有破损、裂纹、霉点等问题的葡萄。此外，可以轻轻摇晃提子，看看有没有松动的果粒，如果果粒松动，则说明这个提子可能已经不新鲜了。

在保存提子的时候，可以将其放入塑料袋或者保鲜盒中，放置在冰箱的冷藏室内保存。但需要注意的是，提子不能放在冷冻室内冷冻，否则会破坏果实的口感和营养价值。此外，提子不宜与其他水果、蔬菜混放在一起保存，以免相互传染细菌和气味。

如果需要提前吃提子，可以将其放置于室温下，等其自然成熟后再食用。如果提子已经成熟变软，可以用食盐水漂洗一下，然后晾干后再保存。这样可以延长提子的保鲜期并保持其新鲜口感。

提子的家常做法

提子不仅可以生食，还可以用来制作很多美味的食品。以下是几种简单易操作的家常做法：

1. 洗净提子后，可以直接吃或者剥皮后食用。

2. 可以将提子搭配其他水果一起制作水果沙拉，美味健康。

3. 将提子挑出放入面粉、鸡蛋、面包糠中，然后油炸成葡萄球，口感香脆。

4. 可以将红葡萄发酵制成红葡萄酒，饮用时口感醇厚，有助于降低血脂，保护心脏健康。

5. 向牛奶中加入提子，搅拌后制成葡萄牛奶，增强营养。

6. 将提子切开后，蘸着糖或巧克力酱，变成美味的小甜品。

7. 对于喜欢烘焙的人，可以在蛋糕或面包中加入葡萄，增添口感和营养。

以上是几种比较简单易操作的提子家常做法，可以根据自己的口味和创意进行变化，享受提子带给我们的美味和健康。

提子的注意事项

食用提子需要注意以下几点：

1.保持适量：尽管提子富含营养，但高糖分含量也让它成为高卡路里的食物。因此，每天食用提子的量应该适量控制，建议每天不要超过一杯。

2.挑选新鲜的：挑选新鲜的提子有利于获得更好的口感和更多的营养。可以通过观察它们的表面是否平滑、皮是否光亮、果实是否均匀的成熟等方面来判断。

3.洗净去皮：提子表面可能有农药残留和微生物，因此在食用前需要将提子洗净，在去除葡萄蒂的同时去掉皮。同时，吃葡萄时也要注意吐出果核，避免误食。

4.避免过度冷冻：提子不能经常被冷冻或冰冻，会影响它们的口感和味道。如果需要冷藏，可以将提子放在透气性好的容器中，以便去除多余的水分。

5.避免长时间温度过高：过高的温度会导致提子的易挥发性成分损失，也会影响食用时的口感和营养价值。因此，存储提子时要尽量避免长时间暴露在高温环境下。

综上所述，提子是一种非常营养丰富的水果，具有多种功效和作用。在选购和保存提子时，我们需要注意保持新鲜，避免过度冷冻和长时间高温。此外，提子还能够制作出多种美食，增添口感和营养。在享受提子美味的同时，也要注意适量食用，以达到更好的健康效果。