巧克力怎么做好吃？巧克力的家常做法介绍

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙：可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

巧克力的家常做法

巧克力要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看巧克力的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、摩卡巧克力司康

制作简单，解馋必备。

食材：低筋面粉150克、白糖30克、黄油50克、牛奶70克。辅料：巧克力50克、泡打粉3克、盐1克、可可粉15克。黄油倒入碗中，加入低筋面粉过筛。加入盐、泡打粉、细砂糖，倒入可可粉，搅拌均匀。加入牛奶、倒入巧克力豆，混合搅拌至无干粉状。将面糊平铺在烤盘上。放入烤箱200度烤15分钟取出。用刀切块即可食用。

2、巧克力慕斯

巧克力慕斯，是一种常见的奶油冻式甜点，由戚风、鸡蛋、可可粉以及鲜奶油而成。可以直接食用，也可以作为蛋糕的夹层配料等。

准备食材：黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克。奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀。倒入模具中压实放入冰箱冷藏。蛋黄牛奶、淡奶油、隔热水搅匀。倒入40克黑巧克力，拌匀至融化。倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，打发。再加入黑巧克力液中，混合均匀。倒入模具冷冻20分钟。再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔热水搅拌均匀。再加入黄油40克、搅拌至融化。加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，打发。加入白巧克力液中，混合均匀。倒入模具后冷藏过夜。取出后，用吹风机吹模具边缘。使模具脱落。淡奶油打发后，装入裱花袋。在表面挤上适量奶油作为装饰。撒入可可粉即可食用。

3、巧克力熔岩蛋糕

是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕。

所需食材：黄油50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克、巧克力80克、低筋面粉30克、朗姆酒7克。大碗中倒入热水。小盆中放入黑巧克力80克和黄油50克。隔热水融化。碗中加入鸡蛋1个和蛋黄1个。加入糖20克用打蛋器打至发白。再加入黑巧克力液混合均匀。加入朗姆酒7克。筛入30克低筋面粉搅拌均匀。再将面糊装入纸杯模具中。放入烤箱220度烤8分钟取出即可食用。