桂圆的营养价值_挑选方法_家常做法

桂圆富含各种营养素，具有健脑补脑，安神益智，补益之功效，对于虚劳、失眠、健忘等都有食疗效果。同时，桂圆还能抑制子宫肌瘤，恢复体力，适合更年期妇女以及大病初愈后需要调养和体质比较虚弱的人食用。下面我们一起来了解下桂圆的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

桂圆的营养价值

桂圆有以下三个功效作用：

1. 健脑安神：桂圆富含各种营养素，能够促进脑部神经细胞的活力，有助于增强记忆和提高智力，同时也有安神的作用，能够缓解焦虑和失眠等问题。

2. 抑制子宫肌瘤：研究表明，桂圆中的一些成分具有抑制子宫肌瘤细胞增长的作用，而且特别适合更年期妇女食用。

3. 补益体力：桂圆含有丰富的营养物质，如多种维生素及矿物质等，能够帮助人体恢复体力和充电。特别适合大病初愈后须调养和体质比较虚弱的人食用。

桂圆的挑选保存

桂圆是一种美味可口的水果，但在挑选和保存上需要注意一些事项，以确保它们的食用安全和口感。下面是一些简单易懂的方法：

1. 挑选方法：

- 外皮：选皮薄肉厚、光泽度好、颜色均匀的桂圆；

- 形状：选择圆润饱满、果实大小均匀的桂圆；

- 枝叶：看枝叶是否新鲜、干燥，是否有变色或虫蛀现象。

2. 保存方法：

- 清洗：桂圆采摘后不宜立即清洗，避免水分进入果实内部导致变质，应该在食用前清洗；

- 冰箱：将未清洗的桂圆放入塑料袋中，尽量排除空气后放入冰箱冷藏保存；

- 密封：将清洗干净的桂圆完全密封，可以在室温下储存3-4天；

- 阴凉干燥：桂圆容易吸潮发霉和虫蛀，应该放在阴凉干燥的地方避免阳光直射。

桂圆的家常做法

桂圆可以生吃或加工制成各种美食，以下是几种简单易做的家常做法：

1. 桂圆红枣饮：将桂圆和红枣去核，放入炖盅中加适量水，隔水炖约2小时，即可饮用。此饮品有滋补调理的功效，可缓解疲劳，改善睡眠。

2. 桂圆糯米饭：将糯米洗净后浸泡30分钟，加入适量水煮至半熟，放入桂圆和少许白糖搅拌均匀，继续煮至熟透即可。此糯米饭口感香甜，桂圆的滋补作用更加突出。

3. 桂圆鲜玉米羹：将新鲜玉米去粒，加适量水煮至烂熟，捞出后用搅拌机打成浆状，倒入锅中加入桂圆、红枣和少许蜂蜜，煮沸后撇去泡沫即可食用。此羹口感清香，可健脾益胃。

4. 桂圆川贝雪梨汤：将雪梨去核切块，加水和桂圆、川贝煮沸后转小火煮30分钟即可。此汤具有清热润肺、滋补养颜的功效，适合消暑解渴。

以上四种做法都十分简单，建议大家多尝试一下，去感受桂圆的独特魅力。

桂圆的注意事项

1. 桂圆含糖分较高，容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方保存；

2. 不要过量食用桂圆，每天适量食用即可，否则会引起滞气；

3. 食用前不要清洗桂圆，放入冰箱中保存即可；

4. 挑选桂圆时要选择皮薄肉厚、光亮、肥大、黄褐色、新鲜的桂圆。

综上所述，桂圆富含营养，不仅有健脑安神的作用，还能抑制子宫肌瘤、补益体力，适合更年期妇女以及大病初愈后需要调养的人食用。在挑选和保存上，需要注意一些方法，确保食用安全和口感。同时，桂圆还可以用来制作各种美食，丰富我们的健康饮食。在享受桂圆美味的同时，也要注意适量食用，选购新鲜的桂圆。