荷兰豆怎么做好吃？荷兰豆的家常做法介绍

荷兰豆是豆科豌豆属，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

荷兰豆的家常做法

荷兰豆要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看荷兰豆的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、荷兰豆炒腊肠

荷兰豆的营养价值很高,荷兰豆质脆清香,腊肠有很好的开 胃、增进食欲的效果,把荷兰豆和腊肠在一起炒是比较常见的家常菜

准备食材：荷兰豆200克、腊肠100克、小米辣5克、青椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量、味极鲜1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙。荷兰豆洗净去掉两头老丝。腊肠切斜片。小米椒切圈。青椒切小块。姜切片。蒜切片。起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。然后倒入腊肠、青椒、味极鲜、料酒，翻炒3分钟。接着加入荷兰豆、盐、蚝油，继续翻炒3分钟。最后加入鸡精调味即可。

2、松仁荷兰豆

松仁荷兰豆是一道菜名，属于家常菜。豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多。

所需食材：松子30克，荷兰豆250克，红椒1/4个，小葱3根，大蒜2瓣。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙。荷兰豆去筋切丝。红椒切丝。小葱切段。大蒜切末。锅中油温5成热，倒入松仁，炸至米黄色后捞出。锅中换油，倒入蒜末、葱段、红椒丝、荷兰豆，翻炒1分钟。调入鸡精、白糖、盐，炒匀装盘，撒入松仁即可。

3、蒜香荷兰豆

宴请宾朋的餐桌上，少不了大鱼大肉，满眼油腻腻！但是如果在家招待朋友，诚意推荐这道蒜香荷兰豆哦！万肉丛中一点绿，那是相当抢手了！满眼的翠绿，清甜的口感，值得尝试。

准备食材：荷兰豆200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、红椒10克、蒜20瓣、鸡精5克、小葱1根。荷兰豆两侧去筋洗净。蒜切末。青椒切丝。红椒切丝。首先起锅烧热水，放入荷兰豆焯水30秒，捞出备用。然后起锅倒油，油温7成热，放入蒜末炒出香味。再加入青红椒翻炒至断生。接着放入荷兰豆煸炒1分钟。再加盐和鸡精炒至入味。最后盛入盘中，撒上葱花即可。

4、荷兰豆炒肉

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

准备食材：猪里脊肉100克，荷兰豆200克，生姜1块，大蒜1瓣，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺。姜1块切末。蒜切末。里脊肉切片。放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒熟捞出，锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒至变色，放入肉片继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

5、荷兰豆炒白玉菇

荷兰豆炒白玉菇是一道口感清淡的素菜，主要是用白玉菇和荷兰豆制作而成。

食材：荷兰豆200克、白玉菇200克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。荷兰豆摘洗干净。白玉菇去蒂备用。姜切末，蒜切末，小米椒切圈。锅中放入适量水大火烧开，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干水分。放入白玉菇焯水1分钟，捞出沥干水分。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。放入荷兰豆、白玉菇翻炒30秒。调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

6、清炒荷兰豆

荷兰豆是非常可口的蔬菜，而且做法也是多样的，大家也可以试着用荷兰豆做一顿美味的晚餐。正为新口味想尽脑汁不知道吃什么，可以考虑做一道简单的家常菜。下面，教你做简答的荷兰豆。

食材：荷兰豆400克、小米椒2个、大蒜1瓣、姜1块。荷兰豆摘好洗净待用。小米椒2个切圈。姜1块切姜末。锅内放入适量油，低温炸香姜蒜末、小米椒。放入荷兰豆大火快速翻炒至断生，放入盐1勺、蚝油1勺、鸡精1勺调味即可。

7、荷兰豆炒千张

荷兰豆炒千张是用荷兰豆和千张一同炒制而成的美味佳肴。

准备食材：荷兰豆200克、千张100克、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克。荷兰豆摘洗干净。千张切条。姜切末。蒜切末。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入荷兰豆、千张翻炒1分钟。炒至荷兰豆断生，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

8、清炒荷兰豆

荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

食材准备：荷兰豆250克，小米椒3个，大蒜3瓣。荷兰豆摘好洗净。大蒜3瓣切末。小米椒2个切圈。锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的蒜末、小米椒炒香，放入荷兰豆翻炒。炒至断生后放入盐1勺、鸡精1勺翻炒2分钟即可。