李子的营养价值_挑选方法_家常做法

李子是一种营养价值较高的水果，含有丰富的抗氧化剂、有助于消化、美容养颜、祛热解暑、止咳祛痰，清肝利水等生理作用。但是需要注意适量食用，未熟透的李子不宜多吃，多吃易伤脾胃、损齿。下面我们一起来了解下李子的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

李子的营养价值

李子有助于消化，改善食欲，同时含有高量的抗氧化剂，可美容养颜，抗衰老。在夏季，李子也能祛热解暑。此外，李子还有清肝利水、止咳祛痰等功效。但是要注意，未熟透的李子不要多吃，李子中的果酸与鞣酸含量较高，不宜过量进食。在选购及保存上，需要选择果粒完整、颜色均匀并无虫蛀的李子进行保存，存储时不要清洗果实，放在阴凉处即可。

李子的挑选保存

选择李子时应选择果粒完整、颜色均匀、无虫蛀的果实，成熟李子果肉软化，酸度降低；不足成熟的李子果肉爽脆，但酸度较高。不要选择苦涩或在水中漂浮的李子，因为它们可能有毒不宜食用。李子应保存在阴凉处，勿洗，如需冷藏可放入冰箱中，可冷藏一周左右。

李子的家常做法

李子的美食吃法有很多种，以下就列出几种简单易做的做法：

1. 李子蜜

李子蜜是一道很简单的制作方法，只需要把成熟的李子去核后，加入适量的冰糖，放入锅中煮沸，然后再把火调至小火，继续煮大约 30 分钟，直到汁液变浓稠即可。

2. 李子干

李子干是将李子晾干后制成的，非常适合久放。将成熟的李子去核后，摆放在通风干燥的地方晾干，最好是在太阳充足的地方晒干，可以保留住李子的营养成分。

3. 李子酒

将新鲜的李子浸泡在高度白酒中，加入适量的冰糖，密封保存，大约过上一个月就可以享受到美味了。

4. 李子汁

将新鲜的李子洗净去核，放入榨汁机中榨出李子汁，如果喜欢可以加入适量的糖水来调整口感。

5. 李子糖

将煮熟的李子去籽，将果肉捣碎，加入白糖煮沸后制成果酱或果脯，口感酸甜可口。

以上是一些简单易做的李子美食做法，希望可以给您的生活和饮食带来一些不一样的体验。

李子的注意事项

食用李子需要注意以下几点：

1. 未熟透的李子不宜多吃，即使是成熟的李子也不宜过量食用，一天吃约100克左右即可。

2. 李子中含有较高的果酸和鞣酸，多吃易生痰湿、伤脾胃、损齿，最好注意适量食用。

3. 挑选李子时选择果粒完整、颜色均匀、无虫蛀的果实为好，若苦涩或放入水中漂浮者皆为有毒，不宜食用。

4. 若要长时间保存李子，不要洗涤李子，直接放在阴凉处即可，也可放入冰箱中冷藏保存约一周左右。

综上所述，李子是一种营养丰富的水果，它有很多的功效，包括消化助理、美容养颜、祛热解暑、止咳祛痰、清肝利水等，并含有高量的抗氧化剂。虽然李子美食的做法多种多样，但是需要注意适量食用和选择新鲜李子，并保存在阴凉处，并且不要清洗果实以保留其营养成分。最后，切勿过度食用李子，以保证身体健康。